娱乐 Subscribe to 娱乐
广州泡吧全攻略 四种心情的四个好去处
觅单身 ★酺点：单行道 朋友说，作为明确将都市交友作为主题的酒吧，单行道是个“寂寞流星群”。来的人未必是单身，但在进门之前，每个人会脱下一层身份，暂时相信自己很孤独，于是，在这里你总有艳遇，不管是否真的寂寞。 主流人群：25－45岁，单身／非单身寂寞人群 夜场的主持人鲜少能够成为焦点，但是这里的主持可以。作为东北人擅“忽悠”的代表，单行道的当家主持是个不折不扣的开心果，虽然油嘴滑舌但却讨人喜欢， 加上唱得一手好歌以及高大靓仔，自然男女老少通杀。而除了常规交友，酒吧每晚都有不同主题，比如骰蛊竞技，比如歌神大赛，比如舞林大会。一个简单的低腰过 杆游戏搬到了这儿就有了暧昧的意味，主持人喜欢拿敏感部位说事儿，让你尴尬，而台上的女孩却大方笑纳。碰上情侣之夜，成功交友的男女还会上台对唱，浪漫不已……总之，这里有太多花招让你忍不了一来再来，居心不可谓不叵测。 地址：体育东路金泽大厦三楼 解悲伤 ★酺点：风＆花 值得一提的酒吧都将是城中热门？决非如此。我只是觉得，能让人在适当的时候感觉到适当需要，这就是一个地方或一个人最大的存在价值，尽管这多少显得有些虚无。 主流人群：年轻白领、留学生 居高临下，能让人拾级而上的酒吧不多，仰仗这样的地理优势，风＆花就那么突兀在一个时尚焦 点云集的繁华之地，只消轻轻那么望过去，你必然见到静静耸立的她，就如同一片灌木中矗立着一株白杨。总共两层的吧属于比较安静的清吧———年底有人得意必 有人失意，窃以为，这是个治疗失恋的好地方，因我几次见到失意的帅哥独坐屏风后疗伤。或者在附近嘈杂够了，也可以来此聊聊天，清清脑子再回家，院子里有暖 气因而并不觉寒冷，居高临下的地势让你更清醒。 地址：环市东路389号 听音乐 ★酺点：路点 广州的酒吧……怎么说呢？多数都靠纯搞气氛取胜，能让人专心听歌的地方并不多。我也不是说这一间有多么不同，它只是稍那么偏向了一点音乐，单此一桩已足够使它不同。 主流人群：25－35岁文职、白领 华侨新村连埋整条环市东路 有那么多酒吧……凭什么专提路点？老板说，俩字儿：乐队。其实她不说也看得出来，这里的驻场乐队实在有型，四个帅哥加一个美女，过目难忘。而其专心唱歌从不说话偶尔暗笑的样子，又酷又可爱。 不是所有的酒吧都能让人放松，不是所有的放松都能身心舒畅，我敢说，能让你HIGH的酒吧不少，能让你高潮迭起的却不多……“路点”都占全了。在这儿连 续呆几个晚上，不会觉得闷，这恐怕是作为酒吧最最高明的地方。这里没有能让你群魔乱舞的专门的场子，甚至于连座位都像很多小型酒吧一样，排得满满的，不小 心就要撞到隔壁帅哥的肩膀，但是别小看你身外一尺的弹丸之地，驻场的CKS乐队就是有这样的魔力，让你只身立在这小圈子中央，就会不由自主地摇头晃脑，哪 怕是刚进来，哪怕还在放不开…… 每晚22：30到凌晨1点，乐队都有自己的主题音乐。流行的英文歌、韩文歌是最大卖点，高大威猛的键盘手是正宗的朝鲜族人，韩文歌唱得很是动情。可能因为这个，一些韩国客人也会前来捧场，和所有人一样HIGH到飞起。小春说，这儿的客人懂得欣赏音乐，女孩子听到兴起还会爬上桌子跳舞，当然，保安会适时把你拉下来…… 地址：和平路4号 寻清静… Read more
花要半开 酒要半醉
专家支招之一：量的拿捏 喝白酒要小口慢喝，才能细细品味各种的千百滋味。喝到微醉不醉的时候是最理想的状态，正所谓，花要半开，酒要半醉，喝到接近自己酒量的２／３时，才能获得心情舒畅的享受，多了则只会带来痛苦。 饮适量的白酒，能使循环系统发生兴奋效能。有失眠症者睡前饮少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌与唾液分泌，起到健胃作用。另外白酒有通风、散寒、舒筋、活血作用。但一定要适量，如果多了就会造成酒精中毒，伤害身体。 专家支招之二：“度”的把握 香型上全看个人的喜好，但是度数上还是有讲究的。如果更追求酒的口感享受就要喝高度酒，即５０多度的酒。而如果是需要喝多一点，那就选择低度 酒。例如四川人爱喝高度酒，山东大汉大口喝酒，低度酒其实就是过去白酒供不应求时的时代产物，后来又迎合了大家大口喝酒的要求。但是由于低度酒放置时间长 的话，酒味容易发酸，只有高度酒才能越陈越醇。 专家支招之三：下酒菜的讲究 饮用白酒对菜肴也是有要求的。总的原则是冬热夏凉、荤素搭配。不同香型的酒，对配菜有不同的要求。如：清香型白酒清雅、爽净，所以喝这种香型酒 时，一般不宜吃太油腻、味道太重的菜肴，而以食用一些味道清淡的菜肴为宜，如凉拌菜等；浓香型酒则相反，其风格是暴烈，香气大，入口就有一股浓香，所以在 饮用此种香型的酒时，应食用一些味道重的菜肴；酱香型白酒的特色是协调、甘美、回味悠长，所以应吃一些味道鲜美、丰富的菜肴；而兼香型兼具浓香和酱香的香 味，大家可以根据自己的喜好搭配菜式。（深圳新闻网）
千杯不醉的秘诀
入夏后人们开怀畅饮，容易饮酒过量。如果在喝酒前先吃些东西，如含高蛋白的菜类或食品，或喝些豆浆等等，使这些食物在胃内和酒精结合发生反应，就能减少对酒精的吸收。另外，吃一些水果对于防治醉酒也有比较好的效果。 西瓜利尿加速酒精排泄 西瓜味甘性寒，有清热解暑、除烦止渴、利小便、降血压的功效。酒后来杯西瓜汁对预防醉酒十分有益，因为它进入人体后，可以对酒精的吸收产生竞争性抑制，减少酒精进入血液的数量。另一方面，西瓜汁具有明显的利尿作用，可以促进酒精更快地排泄体外。 新鲜葡萄治酒后反胃、恶心 葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中的乙醇相互作用形成酯类物质，达到解酒目的。如果在喝酒前吃，还能有效预防醉酒。 香蕉治酒后心悸、胸闷 酒后吃一些香蕉，能增加血糖浓度，降低酒精在血液中的比例，达到解酒目的。同时，它还能消除心悸、胸闷等症状。 人喝酒后面部潮红，是因为皮下暂时性血管扩张所致，因为这些人体内有高效的乙醇脱氢酶，能迅速将血液中的酒精转化成乙醛，而乙醛具有让毛细血管扩张的功能，会引起脸色泛红甚至身上皮肤潮红等现象，也就是我们平时所说的“上脸”。 除乙醇脱氢酶外，人体内还有一种叫做乙醛 脱氢酶的物质，喝酒脸红的人只有前一个酶而没有后一个酶，导致乙醛在体内迅速累积而迟迟不能代谢，所以脸红的时间会比较久。与酒后“面不改色”的人相比， 乙醛在这种人体内停留时间较久，毒性作用更大。不过，一般来说，过了1-2个小时后，红色就会渐渐退去，这是因为，肝脏中的细胞色素P450会慢慢将乙醛 转化成乙酸，乙酸进入循环系统后会被代谢掉。（39健康网）
六款火焰鸡尾酒点燃夏季
脑震荡 脑震荡 原料：Peach Tree Liqueur水蜜桃利口酒、Baileys百利甜酒、番石榴糖浆、Bacardi151°朗姆酒 制作方法：杯子的最底层为水蜜桃利口酒，慢慢通过小勺往杯中引入百利甜酒，以达到分层的效果，用吸管往酒中滴入番石榴糖浆，从而出现类似絮状的物质，此时再慢慢倒入Rum酒，再次分层。饮用前直接向杯中点燃火焰即可。 口感：火焰慢慢消失后，杯体还略有余热，一口饮尽，此时的朗姆酒略有酸感，随之而来的是百利甜酒的丝丝滑意，然而在咽下前却表现出如絮状般的黏稠度，在 喉咙中久久不能咽下，也恰巧在此时，那仅有的水蜜桃利口酒冲破了百利甜酒的防线，二者一起直冲而下，酸、甜与热烈的火焰回味无限。 非洲轰炸机 非洲轰炸机 原料：Kahlua咖啡利口酒、Amarula大象酒、Bacardi151°朗姆酒 制作方法：选三支方形的Shot杯，通过小勺依次往杯中加入Kahlua、大象酒和朗姆酒，饮用前用火机点燃杯中最上层的朗姆酒。 口感：加热后的朗姆酒入口除了有明显的酒精感外，在深层次还能体会到微微的酸感，一饮下肚后，身体仿佛被注入了一针强心剂，人立马兴奋了起来。大象酒带 有浓郁的非洲部落色彩，通常直接加入冰块饮用，在降低奶油味的同时，提升大象酒的清爽口感，但由于加热了朗姆酒的缘故，反而激起了Kahlua与大象酒的 强烈摩擦，就像从遥远非洲驶过来的一辆轰炸机，让口感立刻升级。 喷火林宝坚尼 喷火林宝坚尼 原料：A：Absolut Vodka绝对伏特加、Kahlua咖啡利口酒、牛奶 B：Absolut Vodka绝对伏特加、Curacao利口酒 C：Absolut Vodka绝对伏特加、草莓果汁 引酒：Grand Marnier柑曼怡、Bacardi151°朗姆酒各15毫升放于白兰地杯中。 制作方法：将A、B、C三杯酒以三角形码放于一起，将水果杯与Shot杯叠放在马天尼酒杯之上，将白兰地杯中的引酒点燃，此时杯中会跳跃蓝色之火，白 兰地受热挥发出来更为浓烈的清香，一道幽蓝的火链飞流直下，散出点点火星。顺着Shot杯倾倒而下，此时杯中的火焰已变为火柱，如同瀑布一般流下来，蓝色 的火光将整个杯子点燃。杯子举得越高火焰越明显，一条火线从高处流下，幽暗吧台中立刻闪现流动的火焰。 口感：由于A、B、C三杯酒基酒不同，混入了柑曼怡与朗姆酒后，能够突出三种辅料的口感，可以满足不同人士的需求。… Read more
游走在琴键间 思加够私家
酒吧名字听上去让人遐想－－思加？有几私家先！进入酒吧。无论音响还是装修，处处都散发着盛气凌人的奢华气息，这种时尚前卫的味道从进入酒吧开始就挥之不去，心也随着灯光的灵动而跳跃。繁星闪闪的天花布满造型古典的LED光源，跟随住音乐的节奏变换不同的心情色彩。 在黑白相间的装修中，人们仿佛在钢琴键间游走，一周紧张 的心情渐渐消散。舞至高潮处，三台价值不菲的升降舞台将几位火辣DANCER带来的性感舞蹈从天而降，亮丽的音响效果响彻心扉，另人内心世界都跟住升降舞 台一齐跳跃。吧台的设计是有点玩味的流线型，看上去仿佛无特别，但当Table Dance环节一出现，舞者的身体线条配衬下，酒吧的空间即刻立体起来。 地址：广州市长堤大马路318号铧厦商业中心1-3楼
好座好舒服 摄时间好去处
不少蒲友可能都有这么一个困扰。吃完饭，8点来钟，这个时间去蒲绝对是太早了，大部分夜店连门都没开。8点到10点这一段时间可以说是非常尴 尬。回家吗？赖在吃饭的地方吗去静吧先喝点cocktail？究竟什么地方可以虚耗这些尴尬的时间呢？位于Honey楼上的Rock Pool，轻松地帮你浪费掉这尴尬的时间！
吃喝也惊艳 打破常规配餐酒
吃喝也惊艳 辛香慢煮猪头肉 导语：常规的餐酒搭配给我们带来的感觉是顺理成章的，但也缺乏惊喜，我们现在做的一些尝试也许还不够成熟，但至少可以碰撞出一些新的可能性。不破不立，我们没有道理永远按照一个模式吃喝。这样的反常规搭配反而可能有一种惊艳。 辛香慢煮猪头肉，煎煨土豆和黑菌嫩鲜蔬菜 这道菜品配酒的想法来源于大闸蟹与雪莉酒的激情碰撞，如果让你蒙上眼睛去品尝慢煨猪头肉这道法餐，或许会觉得这与中餐里的南方菜系有些相似之处，想来口 感和香气都与南方黄酒有很多相似之处的Oloroso雪莉酒或许也能在这道菜品上有所突破。因为其入口有明显的烟熏和橡木桶的味道完全凌驾于猪头肉鲜肥的 口感之中。 红白银鳕三文鱼 红白银鳕三文鱼，辛香茄子酱和咸金枪鱼籽布奇诺 最初考虑这道菜品的时候，我们认为用现在比较流行的清淡红葡萄酒来配鱼肉或者白肉菜品属于顺应潮流，所以我们将目光盯上了嘉美和黑品乐这两类品种上。在 某些产区里，由那些非主流品种混合的葡萄酒在配餐时反而会有不错的表现，就像这款产自卢瓦尔河谷的由赤霞珠、嘉美和黑品乐酿制的红葡萄酒，入口清淡、果香 味浓郁，反而能感受到清淡之下的一丝韧性。 扒香草羊排 扒香草羊排，大蒜香蓉和意式松菇米饭 这是典型新西兰人喜欢的配酒方式，新西兰的长相思葡萄酒入口时有强烈的热带水果气息，彰显出饱满和富于成熟的口感，先切一小块羊肉入口，再深啜一口长相思，你会感到这两者发生的化学反应是相辅相成的，长相思提升了羊排的鲜美口感，而羊排则给予酒体足够的表现空间。 煎黑椒牛柳 煎黑椒牛柳，瓤牛骨髓 用甜白葡萄酒与黑椒牛排相搭配，是挺大胆的尝试，但中国人对葡萄酒的入口感觉肯定与西方人是有差异的。我们曾尝试了用Jurancon和安狄加甜白葡萄 酒这两款酒来搭配黑椒牛排，前者入口后让牛排与酒的味道在嘴中完全消失掉，属于一加一等于零的效果，而安迪加甜白葡萄酒的高酒精感与甜中带辣的香气反而让 牛排的薰烤味道得以突出，回味中肉质还有丝丝的甜意。 黑巧克力搭配金万力甜酒 黑巧克力搭配金万力甜酒，甜芝士冰霜 提到巧克力甜品的配酒，总会将它与加强型的甜酒或者意大利的Olimpo联系在一起，毕竟这样完美的黏稠度和甜感才会是最佳选择。渣酿白兰地似乎与甜品 同时出现有些不伦不类，但其中也不乏具有清香口感的，比如像由琼瑶浆或者是麝香葡萄渣酿制的Grappa，入口时你能感受到在强烈的酒精度之后还隐藏着饱 满的甜香味，而我们今天所选择的这款更是混有了栗子和蜂蜜的味道，这也是我们拿它配这道甜品的本意。（美食与美酒）
男人酒柜的七宗“醉
香槟 让男人享受超越冰桶的激爽 导语：一杯生命之水，它的复杂是生命的复杂，在你的身体里有绅士因子也有战士的血液，让你觉得很够劲，很有男人味。男人的酒柜中怎么能没有它？ 香槟 让男人享受超越冰桶的激爽 凯歌“冰衣2”(Ice Jacket2)这款革命性地替代了传统的冰桶的Clicquot橘黄色潜水衣质地的凯歌“冰衣2”，拥有比其他形式的冰桶更加长久卓越的冷却效果，可以使香槟保持冷却长达两个小时。 Clicquot Ice Jacket2给冰镇凯歌皇牌香槟穿上时尚感十足的帆布外衣，轻轻地拉上拉链，扣上皮质的颈带，就可以带着心爱的凯歌香槟去任何你想去的地方，尽情的享受自由与优雅的凯歌时光了。 Veuve Clicquot标牌的卡纸翻转过来就是一张温馨的礼品卡，限量版Clicquot Ice Jacket2 所采用的金属标牌更可添加个性化的雕刻设计。 适饮温度 听凯歌冰衣的，就是别忘了在2小时内把它的衣服脱掉。 香槟 让男人享受超越冰桶的激爽 黑牌 教你做向前迈步的绅士 别以为绅士们都不会饮酒，只有襁褓里的男婴才会远离酒精，对于有血性的男人，“绅士精神”不光只是他们的外包装，更是他们的内在品质，只需小小 一杯小麦色的威士忌就能将它们升华。它赋予的并非“酒精”的精神力量，而是一个在男人占有绝对优势和绝对强势的世界中永远不能停息的迈进之步。在这一百年 当中“向前迈步的绅士”成了它独有的“绅士标志”，尊尼获加黑牌100周年纪念版足以荣耀你的酒柜，当然还有它还给了男人一个珍藏于酒柜的豪迈理由—— “Keep Walking 永远向前”的绅士精神。 适饮温度 冰水混合物的温度… Read more
修炼一根懂红酒的舌头
修炼一根懂红酒的舌头 导语：爱酒的人多讲性情，美酒入喉，舌头上任何一个异味的变化，他们绝对能说出一百个精准的词汇来作描述，这是具备一定饮酒资历的爱酒人自然滋生的能力，但这对于喝红酒而言，却似乎还不够，至少未入佳境，还没炼成一根修得正果的红酒舌头。 饮酒之人除了修炼自身对酒精的博弈能力之外，最讲究的其实还是舌头的本事，而舌头的本事，又不只是感性地局限于口腔中那一片三寸之地，尤其是你若有心品尝红酒的话，它的感性品味，更需要理性来开路，拖着你义无反顾地投入红酒酝酿期的天象与地理事件研究。 修炼一根懂红酒的舌头，就好比修炼一双音乐大师的耳朵一样。据说莫扎特七岁时，人们发现他的耳朵有一个特异功能。让他闭着眼睛，你在旁边用任意 一种乐器奏出一个孤立的音，他立刻就能说出这是哪个音。想想那八个音程，十二音阶，每个音符的变化细致微妙，再加上乐器的差别，在完全没有提示音的情况 下，如此迅捷准确地作出辨别，的确匪夷所思。后来音律学上就把这一类天才的辨音能力，叫做“绝对音感”。但七岁的莫扎特如果看不懂乐谱，不知道哪个音对应 于那个音符名称，想必他耳朵再灵验，到底也是有口难辩。 同理，修炼一根拥有红酒“绝对味感”的舌头，首先要炼成一个红酒历史学家，然后是植物学家，乃至于地理学家、气象学家等。俗套一点，红酒的绝对 味感大概可以套入下面的电影桥段：他西装裁剪得体，文质彬彬，提前二十分钟进入一家高档西餐厅，静候邀约的女士。女士应约而来，入座点餐，服务生用白手帕 裹来一瓶红酒。开瓶后，他先端起酒杯，轻轻摇晃杯中的红酒，放到鼻子前一闻，略露出一瞬间的沉思状，然后浅浅尝了一口。这时，当着女士的面，他皱了皱眉， 略带讪笑，把餐厅经理叫来，指出他们用次货充高档。经理会争辩，但这位男士马上说出一大段关于红酒年份和出产地的知识，让经理目瞪口呆。 相信这一幕只要表现得足够谦谦有礼，不露半分炫技之态，一定能大博芳心。不过，我倒是更愿意继续设想这个故事的下一步。假如这位男士对红酒的绝 对味感并未炼成，他虽然做了足够的纸面研究调查，而他的判断却失了准头，恰巧他约会的这位女士其实是从小喝红酒长大，她也拿起杯子，品尝一口，她立刻对这 杯酒作出了正确的判断。她又会怎样做呢？我想，她或许只是浅浅一笑，就装作什么都不知道，并且继续配合，甚至故意露出好奇的眼光，饶有兴趣地听这位男士侃 侃而谈，只不过她听进耳的估计不会再是那些脱口而出的红酒经，而是这个男人的叙说之态吧。（新浪网）
创意的Tippling Club
Tippling Club外景 Tippling Club内部装饰 导语：英国金融时报报道，新加坡的Tippling Club是澳大利亚鸡尾酒艺术家马特-巴克斯(Matt Bax)和英国主厨莱恩-克里夫特(Ryan Clift)合开的饭店。用一种充满狂热的方式纵情呈现美食，带来一场味觉风暴，令你倍感活力与满足。 上一次新加坡之行是在1986，我在马来西亚搭便车去了那儿，在一个不怎么样的背包客旅店住了三天，心里反复地念叨，跟东南亚其它地方相比，新 加坡是多么的干净。今年十月我再次经过，跟一群朋友住在一起，他们带我去了Tippling Club，这是我多年来去过的最富创意的餐馆之一。 澳大利亚鸡尾酒艺术家马特-巴克斯(Matt Bax)和英国主厨莱恩-克里夫特(Ryan Clift)在莱恩的妻子丽萨(Leesa)的帮助下加盟该饭店。丽萨负责打理店面，出资人是辛西娅-蔡(Cynthia Chua)。马特-巴克斯来自墨尔本的Der Raum酒吧。莱恩-克里夫特之前在墨尔本经营Vue de Monde。餐馆的菜单有三种形式：你可以选择5道、10道或者15道菜的套餐，每道菜配一种鸡尾酒或红酒。我们点了10道菜套餐，价格是每人310新币 (合130英镑)。 奶油果仁汤跟教师烈饮 首先上来的是奶油果仁汤跟教师烈饮(Teachers Tipple)。和汤一道上的是个薄薄的可以吃的碗，碗里盛满黑巧克力果冻、起泡山羊凝乳和嫩芹菜。搭配的饮料装在圆肚细颈玻璃瓶中，瓶子则装在一本挖空 的书里，这款饮料是把14年陈的单一麦芽威士忌同胡萝卜、生姜、红辣椒、蜂蜜和柠檬混在一起。酒跟菜的搭配构思巧妙，后面的菜想来也差不到哪里去。 绿咖喱水煮鹌鹑，四周配以美味的油炸花生粒和泰式罗勒叶。酸甜甜根菜浸龙舌兰酒配鲜榨番茄汁、橙汁和怪味水。 一盘嫩蔬菜配牛肝菌泥——牛肝菌泥是一种有着湿润的森林与蘑菇气息的冻干粉。与这道菜搭配的是智利蒙特斯经典系列中的2006年莎当妮干白 (Montes Classic Series Chardonnay 2006)。细微的橡木味道令蘑菇块菌的香气愈发诱人，同时用几种鲜嫩蔬菜混在一起打底——非常聪明的搭配。… Read more
