1.伏特加＋橙汁 

这是一种最为流行的喝法，本来伏特加这东西总让人联想起一片苍凉的西伯利亚，《苏州河》里男女主人公也一直在喝一种有一根野牛草泡在里面的伏特加。

    2.芝华士＋冰绿茶＋苏打

本来威士忌是一款很烈的酒，净饮的话几乎就是烧着喉咙下肚，所以连酒商都会介绍你要勾兑一倍的苏打水。可到了酒吧里，这搭配就有几分好玩了，一定要冰绿茶，不能用冰红茶。结果就在一股仙风道骨的茶香中，酒精悄然而入。

    3.纯白轩尼诗＋苏打水

我所熟知的轩尼诗是法国白兰地的四大品牌之一。法国人要是得知轩尼诗被这样勾兑一番，不知会作何感想。

    4.杰克丹尼斯＋可乐

杰克丹尼斯加可乐的组合到底有多好喝要视个人口味而定，不过据说这种组合就是陈醋加雪碧的喝法。

    5.兰姆酒＋毡酒＋汤力水

两款酒都很烈，混在一起更是火焰熊熊。两款酒都很清澈，合在一起也还是平静如水。

    6.百利甜酒＋苏打水

百利甜酒的所有组合都是为了迎合女士们，除了加苏打水，甚至还可以加牛奶。

    7.百家得兰姆酒＋可乐

古巴产的百家得兰姆酒碰上了自由的美国可乐，其实这世界的冲突漩涡中也有一些可爱的和谐。

    8.龙舌兰酒＋柠檬＋盐

这是龙舌兰最正统的喝法，之所以入选是因为喝起来感觉很江湖。记得看《生于七月四日》时，墨西哥还有一款龙舌兰酒，每杯里都泡了一条虫子，人们一口把酒喝下，再狠狠地将虫子吐出来。

    很多时候，人们追求奢侈的欲望不一定单纯的出于对更高档次生活的渴望，更重要的动机，可能是希望得到别人的赞赏和善待，而学会品味苏格兰威士忌酒的独特、幻化及精髓，无疑是体现人们地位尊贵、品位出众的绝佳方式。

　　苏格兰，这片令人神往的土地不仅培育出勇敢的英雄华莱士、活泼的经典格子，也将“生命之水”威士忌的酒香撒播到全世界。“生命之水”，不仅成为了苏格兰威士忌的标识，也成为其精神的完美表述。

　　好的威士忌像社交的钥匙
　　
洋酒在很多中国人心中的概念是进口烈性酒，白兰地、威士忌、杜松子酒，还有伏特加、朗姆酒等等，但其实无论从产地、颜色、味道、口感、生产方式上，它们都是完全不同的几类酒。用威士忌品牌大使曹桦的话说，“洋酒”本身就是个错误的概念。

　　世界上有很多地方都出产威士忌，比如苏格兰、爱尔兰、加拿大、美国、日本、泰国，但真正出名的、正宗的地方还在苏格兰，那里的威士忌有良好的传统，纯正的品质，更有一种家族感。

　　威士忌本身分为麦芽威士忌、谷物威士忌和混合威士忌。麦芽威士忌是使用传统制作工艺生产的，品质很高的同时，价格也比较贵。而谷物威士忌的原料 相对便宜，它的生产工艺是工业化的批量生产，口感也相对单一。一直以来，国际上混合威士忌的市场比较大，目前进入中国的绝大多数品牌威士忌也都是混合威士 忌，原因在于它的价格适中，而且对于初尝者来说，它的口感比较简单，更容易接受，可以说它是学习品味威士忌的入门酒。对于从未品尝过威士忌的人，如果第一 次就选择麦芽威士忌可能会感觉过于醇厚，“负担”过重，如果先喝两次混合威士忌再转到麦芽威士忌感觉会更理想。格兰菲迪1937是目前最贵的麦芽威士忌， 价格是每瓶1万英镑。

　　威士忌酒多为琥珀色，而实际上刚生产出来的威士忌是无色透明的，但是它们都必须在橡木桶中，在苏格兰存放至少3年，才有资格成为苏格兰威士忌，而在这段时间里，威士忌从橡木桶中获得了琥珀色。

　　苏格兰威士忌采用旧橡木桶，旧橡木桶要比新的更贵，使用装过雪莉酒的橡木桶会让威士忌得到更深的颜色和一种比较甜的感觉。有的威士忌酒厂为了得 到雪莉酒橡木桶，专门开一家雪莉酒厂，一个雪莉酒橡木桶可能值几千美金，相当于一辆车的价钱，旧桶更适于威士忌的成熟，它会摈弃掉一些刺激；美国威士忌多 数用新橡木桶盛，因为他们追求一种新鲜、刺激的牛仔感觉。

　　威士忌是绝对的烈酒，不过，俗话称，白兰地上头，威士忌上脚，威士忌喝完后相对比较舒服，而且因为威士忌是粮食酒，跟中国人身体的整个“系统” 比较适合。好的威士忌酒像一把社交的钥匙，可以化解尴尬场面，让人敞开心扉，更容易交流。而且喝过威士忌的人也不会像喝过白酒的人那样有冲天酒气。

　　闻酒辨醇香

　　当拿到一杯威士忌酒的时候，首先应该仔细来观察这杯酒的色泽。当然，拿酒杯时应该拿住杯子的下方杯脚，而不能托着杯壁。因为手指的温度会让杯中 的酒发生微妙的变化。为了便于观察，可以在酒杯的背后衬上一张白纸作为背景。因为威士忌酒都是存放橡木桶里的，所以酒的色泽和威士忌在橡木桶里存放时间的 长短密切相关。一般来说，存放时间越长，威士忌的色泽就越深。

　　酒的挂杯，即当人们轻柔地把一酒杯慢慢地倾斜过来，然后再恢复原状，酒从杯壁流回去的时候，留下的一道道酒痕。所谓“长挂杯”就是酒痕流的速度比较慢。短挂杯就是酒痕流的速度比较快。

　　以“黑牌”威士忌(JohnnieWalkerBlackLabel)这种苏格兰威士忌酒中最好的调配高级威士忌为例，深入地感受其内在的魅 力。黑牌威士忌是一种混合酒，它混合着来自苏格兰南部的香草味、北部的水果味和苏格兰Islands地区的烟熏味的威士忌。可以在酒里加适量的水(加入杯 子里酒的大约1/3的水)，继续闻一闻，因为水可以把香味带出来，就像下雨后我们在草地上就能闻到草的香味一样。

　　苏格兰南部也称作Lowlands，那里山清水秀、气候温和。它优美的环境、怡人的气候赋予了这里的酒一种柔和的清新气味；浓郁的香草味，是因 为“黑牌”威士忌是存放在波本橡木桶里的，而这种产在美国特定地区的波本橡木桶自身带有香草的气味；新鲜的水果味，是在苏格兰北部的Speyside地区 生产的威士忌的独特之处。因为这里的威士忌都是保存在装过雪利酒的酒桶里的，这种橡木酒桶留有雪利酒的水果味。Speyside是一个因酿造苏格兰威士忌 而闻名于世的地方。苏格兰共有大概120家酒厂，其中有60多家在Speyside。同时，酒里散发出丰富的果子味也是因为同样的缘故；“黑牌”威士忌散 发出的迷人烟熏味则来自于生产过程中烘烤麦芽时所用的苏格兰特有的泥煤。

　　品尝苏格兰威士忌酒时千万不要一口干掉。先尝一小口，让酒在您的口齿和舌尖回荡，细细品味各种香味，然后缓缓咽下，感觉一下它是如何细细地、缓缓地成为你生活的一部分的。可以纯饮、或加入冰块、或加入可乐、或加入苏打，哪怕加入绿茶，都不必担心酒的味道会被改变。

　　当下，中国消费者对各种国际名酒的需求日益增强。这不应该单纯地被看作人们对奢侈享受的渴望越来越强烈，而是人们对精神生活的质量要求更高。另 一方面，国际名酒带来的绝不仅是物欲，它们也带来了更出类拔萃的产品品质、更完美的工艺设计、更先进的品牌理念，向人们展现出更为美妙的人生境界。

　　也许，人们更愿意让苏格兰威士忌的深邃口味与暗香浮动的精彩人生共存。

    如果当你一想起日本酒的时候就只有清酒的话，那只能说明你已经Out了，在日本本土已经把喝清酒的人定为“欧吉桑”的年轻一代，他们追求的是更个性和更能带给他们刺激的酒—烧酎。

新一代宠儿  

    一直以来在大家的印象中，清酒都被当成日本的国酒，其实日本东部的九州一带烧酎才是被称作真正男人的“大好物”（最爱的意思）。它源于古代中国蒸馏酒的技 术，传到日本后被发扬光大。由于九州一带的地理气候环境不适宜酿造像绍兴花雕和葡萄酒等酿造酒，所以需要蒸馏的烧酎几乎是九州一带的唯一选择，可能由于酒 精度偏高的原因，令烧酎当初都是一般贩夫走卒买醉的常喝酒，所以哪怕它有着无穷的个性魅力，极重等级观念的日本人都对它敬而远之。
    
     随着这几年时代的进步，爱好新奇代表时尚的日本年轻一族口味上的重大转变，令口味更加复杂有个性魅力的烧酎再次抬头，逐渐取代味道上温温吞吞的清酒，其实 这种改变并不光是酒口味上的改变，从日本大街小巷开得如同雨后春笋，面积又不到30平方米的“烧酎屋”（烧酎＋小餐厅）来看，这明显是一种对生活方式有着 更高要求的变革，并逐渐变成了一种潮流。 

刁钻有趣的饮用方式
    
    的确，烧酎光是在酿造原料上就已经大致分别为“芋” （红薯）、“麦”、“米”三种，而在种类上除了以上三种外还有多种像紫苏、芝麻、黑糖味道的香气类烧酎以及一种特产在冲绳被称为“泡盛”的另类烧酎。另 外，烧酎在喝法上面更是大有它自己独特的文章和道理，比如在一个人单饮上，和一般烈酒加冰的喝法不尽相同的是，喝烧酎所用冰块要长时间冰冻的冰块，以保证 冰的纯度以免影响烧酎本质的味道，而且必须是像电影《本能》里面用冰插锉下来的一大块整冰，用来冰冻烧酎之余还能够避免小冰块过快地融化，影响一些像米烧 酎那样走走淡雅路线的烧酎的味道。
    
    另外一种特别有趣的饮用方法则是用热水，以1:2的比例混合如麦烧酎和芋烧酎那 样带有比较浓郁口感的烧酎，主要是以高温把多余的酒精挥发之余，还能将浓口烧酎的复杂香气，像香薰的原理那样更轻柔有效地引发出来，还有一种非常传统而高 端的烧酎饮用方法，在日本当地，特别在贵客来临前会挑选一瓶上好的烧酎倒入一个专门准备的瓦缸，再倒入酒量一半的纯净清水后，至少要封存24小时以上，这 样使水的分子与烧酎的分子充分结合，而酒饮用时会变得更加柔和，最不可思议的是酒味道本身也竟然变得非常优雅，喝起来是一种飘飘然的舒畅感。

美丽的误会 
    
    与很多酒一样，烧酎也有它自己的法定标示来注明它的品质分类，但也有不少人对它只有甲乙两级觉得过于简单，更会一开始觉得乙级是相对高级的烧酎而不是甲级产生不少误会。
    
     在日本烧酎的法定标示里，甲类烧酎是连续式蒸馏机上蒸馏制成的，酒精较高，但没有什么个性，主要用作腌泡青梅做梅酒用；乙类烧酎也被称为本格烧酎，是经过 单式或最多两次蒸馏而成的，所以原料的香味保存较多，比较柔和有个性，更为一般人所接受，也是现时所流行的烧酎种类。
    
    另外更有很多人初次一听到烧酎时都会马上就联想起红脸酒鬼拎着酒壶的醉酒状态，其实80％的烧酎在蒸馏过后都会用水勾兑来降低酒精度，所以通常烧酎的酒精度不会超过25°，这可能也是为什么烧酎在贪杯却又偏好低酒精的日本能迅速崛起的原因吧。

    有时候你会发现，有的烧酎的酒标上面写着“无过滤”的字样，但并不是真的没过滤，而是相比没写“无过滤”的烧酎是“细过滤”它只是“粗过滤”罢了。因为酿 造烧酎的过程当中，会产生油脂，如果真的是无过滤的烧酎，就会变得难以入口，至于标出“无过滤”的烧酎主要是为标明只是味道更原始而已。但无论如何也要承 认，日本人的确是颇为浪漫的民族，撇开烧酎多彩多姿的味道不谈，光是烧酎诗意又有创意的名称和酒标设计都已经能把人的眼球吸引住，从那种富有内涵的细节 里，就不难看出和纯商业的酒的差别，心思就已经很值得人们学习，更不用说酒的味道口感了。 

    如上文所述，烧酎主要分“芋”（红薯）、“麦”、“米”三大主类和一些像黑糖、荞麦、芝麻等等别样香气的烧酎，一般来说米烧酎会是属于淡口的类型，而通常 米烧酎都会散发出各种水果的香气，至于芋烧酎就常常会有种栗子的糯糯甜香，而麦烧酎却会有股独特的焦糖味道，所以在日本选择米烧酎的多是女生。而在和食品 搭配上我们的建议是……
    
    米烧酎
    
    清爽淡雅的水果味和一些白身海鲜会是天生的绝配，与豆腐配搭更是勾画出豆腐隐含的甜味，需要特别一提的是，米烧酎本身的特性非常适合让腥味转成甜味。
    
    麦烧酎
    
    属于浓郁柔和型的烧酎，如果米烧酎属于轻纱的话，那麦烧酎就是上好的羽绒，最适合和烧烤类相配，特别是吃烤牛肉，不仅是增色一点这么简单。
    
    芋烧酎
    
    在三种烧酎里，芋烧酎的浓厚是最诱人的，不光是它味道上带给味蕾最深刻的冲击，它酒体更会赐予舌头丰满缠绵的厚实感，和同样浓郁的红烧菜品一起会是最完美的Partner。

　　与任何人都谈得来，具有服务精神，爱取悦他人，也容易获得别人的好感。

选择鸡尾酒的男人：

大多属于善于玩乐的新新人类，很重视气氛。但如果对于鸡尾酒不太重视口味而看重名字的男人，就属于比较怀旧、易伤感、性格比较脆弱的人，这种人比较敏感，容易被环境所左右，是个没有主见和缺乏照顾别人能力的男人。

选择威士忌加水的男人：

是个重视与别人交往的交际型现代男人，在聚会和宴会时善于制造气氛和融洽关系，是个应酬的好手。在工作上具有敬业精神，很得人好感。

选择威士忌加冰的男人：

是个真正喜欢喝酒的人，同时是个实用主义者，凡事都以实用为本，性格开朗，不会装腔作势，与人交往时好恶分明，即使对方是女性也不会因此而有所收敛。这种男人大方、慷慨，但他们的世界黑白分明，容易得罪人。

选择白酒（烧酒）的男人：

无论是工作还是玩乐都积极参与，具有活力，性情率直，连私人秘密都会轻易告诉别人，是个心里藏不住东西的男人，也因此而交际广阔，但缺乏耐心和细心。他 的女朋友或老婆一定很累，因为这样的男人就像一个任性又可爱的大男孩，他要求伴侣要尊重他的生活方式，因此两个人的世界经常风波不断。

选择苏打水的男人：

自尊心很强，不甘平庸，有理想、有抱负，他们所追求的是运用自己的知识和能力让生活更加丰富多彩、更加有趣。他们不能忍受平静、单调的生活，因此，这样的男人在恋爱的时候会让女友感到多姿多彩，但婚后的平淡家庭生活会令她感到难以忍受，这就需要配偶有很多耐心。

选择不喝酒的男人（酒精过敏除外）：

是随时要让自己清醒的男人，害怕酒后吐真言。这种男人比较顽固，不愿听从他人的意见，也不会随便表露自己的真实感受，跟这样的男人相处会让人很费心思，性子急的人（尤其是女人）常常会无所适从。

选择葡萄酒的男人：

现在流行喝葡萄酒，时髦的人都会学习如何品尝，但是人始终有自己的喜好和个性，选择葡萄酒的时候，这一点会很自然地流露出来。在约会时选择喝葡萄酒的男 人，基本上不会是个“土包子”，尤其选择在有情调的餐厅与女友约会的男人，是个有见识，社交活跃，并且懂得享受生活的人。

选择红葡萄酒的男人：

大多属于干劲十足的人，想做就做，是个现实主义者，凡事都会着眼于现在，对金钱和权力非常执着，相对而言，是个不浪漫但很稳健、很实际的男人。

选择白葡萄酒的男人：

是一个拼命追求梦想和理想的人，只是常常忽略小节，因此而丧失一些机会，对于女性而言会是个好伴侣。

选择粉红葡萄酒的男人：

这个男人一定是个“情圣”，非常懂得如何运用鲜花、甜言蜜语和礼物去讨好女性，谈恋爱是把“好手”，但做丈夫……这就要看妻子的本事了。好女人是男人的一所学校嘛。

选择香槟酒的男人：

性格比较挑剔，是个不满足于平凡的人，喜欢追求华丽、高贵，对异性的要求也很高，即便是作为普通的朋友，跟他们相处也要具备相当的条件，比如个人品位要不落俗套，对事物有独到的见解等等。

有以下几种：ourvoisies(柯罗维锡),Hennessy（轩尼诗）,T.F.martell(T.F.马爹利),Camus（开麦氏）,remymartin(人头马)及Xomartell(XO马爹利)等。

众所周知，法国的葡萄酒是最好的。葡萄酒酒精含量很低，在１８世纪前，法国出口的葡萄酒因当时的运输条件，往往经受不住长途运输而变质。为了解决这一难 题，法国人采用了“双蒸之法”，即把白葡萄酒蒸馏两次，提高酒精含量，以便运输。到达遥远的外国后，再稀释复原，在市场上出售。那些被蒸馏两次的白葡萄酒 便是最早期的白兰地。简单来说，白兰地就是用发酵过的葡萄汁液，经过两次蒸馏而成的美酒。

最初的白兰地无色透明如清水，与现在的琥珀金黄色非常不同。这中间又有个故事：１７０１年，法国卷入了西班牙的一场战争，白兰地出口大跌，堆积了大量存 货，不得不将存货装入由橡木制成的木桶内储藏。打完仗后，解甲归田的人们惊奇地发现，储存在橡木桶内的白兰地竟然变得更香更醇，减少了辣味（刺激性），并 且还具有晶莹剔透的琥珀金黄色。白兰地的酿制者们为这一偶然发现而雀跃。于是，用橡木桶酿藏白兰地便成为酿制白兰地的重要环节。

干邑ＣＯＧＮＡＣ

干邑是法国最著名的葡萄产地是法国西南部的一个小镇。在它周围约１０万公顷的范围内，无论是天气还是土壤，都最适合良种葡萄的生长。因此，干邑是法国最著名的葡萄产区，这里所产的葡萄可以酿制成最佳品质的白兰地。
所有干岜都是白兰地，但是，并非所有白兰地都是干岜。

法国政府规定：只有采用干邑区的葡萄酿制的白兰地才能称为“干邑白兰地”。在干邑区里，按葡萄的质量分成不同等级的６个种植区。最好的是干邑区中心种植地 带，称“大香槟区ＧＲＡＮＤ ＣＨＡＭＰＡＧＮＥ　”，其次是“小香槟区ＰＥＴＩＴＥ ＣＨＡＭＰＡＧＮＥ”，其出产的葡萄可以说是干邑的精华。只有用这两个种植区的葡萄按对半的比例混合后酿制的干邑白兰地，法国政府才给予特别的称号“特优 香槟干邑白兰地ＦＩＮＥ ＣＨＡＭＰＡＧＮＥ ＣＯＧＮＡＣ”（这里说的香槟与香槟酒是两回事，不可混为一谈）。这个称号是法律上的规定，任何酒商不能任意采用。到目前为止，人头马的全部产品都冠以此 称号。

采用干邑区中另外４个种植区的葡萄酿制的干邑白兰地，质量稍逊，政府也就没有特别的称号了。从白兰地的酒标上可以读到一些资料：该白兰地的牌子，法国白兰 地，必定印上“法国造ＰＲＯＤＵＣＥ ＯＦ ＦＲＡＮＣＥ　”；干邑白兰地，必定印上“干邑ＣＯＧＮＡＣ　”；干邑中最佳品质的，必定印上“特优香槟干邑（ＦＩＮＥ ＣＨＡＭＰＡＧＮＥ ＣＯＧＮＡＣ）”。

橡木桶成就独特口味：将经过两次蒸馏的酒液放入橡木桶内，再放到酒窖里酝藏。酒跟橡木一接触便会产生微妙的“交换作用”。不过，白兰地本身也要付出代价， 因为一部分的酒在长期的酝藏过程中会被挥发掉，浪漫的法国人说是给天使偷喝去了。虽然酒窖甚为阴凉，但随着干岜白兰地储藏年份日久，在橡木桶挥发的酒也越 多，行内俗称这为「仙女飞升」。所以，当你进入干邑区后，可以在空气中明显地闻到白兰地的芳香。由于橡木对干邑白兰地的酒质影响重大，因而木材的选用和酒 桶的制作也就非常讲究。不同的橡木，所酝藏出的酒味各不相同。最好的橡木产自于干邑区东面１５０公里的林茂山，上等的干邑白兰地就是用林茂山的橡木做桶。 被伐下来的橡木不能立即用来做酒桶，必须砍成木条后置于露天空地上日晒雨淋，经过两年以上的风干才能使用。这是因为新鲜木材本身会有某些物质不利于酒的酝 藏。把风干后的木条做成木桶，不能用任何铁钉或胶水，也不能用锯子。这是为了保证不破坏橡木的内部纤维。这些纤维可以使白兰地在酝藏期内排除某些物质，而 橡木本身的某些物质经过这些纤维进入白兰地，使之发生变化。这就是前面所讲的“交换作用”。

九公升白酒经过两次蒸馏程序后，只能酿制成一公升干岜白兰地。蒸馏器皆以红铜所制，其基本设计五百年来未变。每次蒸馏需长达十二个小时，经过第二次蒸馏后的酒，法国人称之为「生命之水」，但还要经过悠长岁月的熏陶久藏，这些辛辣的新酒才能配以干岜白兰地的美名。

1、轩尼诗是世界销量第一干邑，拥有世界规模最大的陈年生命之水蕴藏。始创于一七六五年，轩尼诗秉承其家族对酿制干邑一丝不苟、力臻完美的优良传统，严格 控制生产的每一个环节，并贯彻轩尼诗之原创精神，例如以“星”来划分干邑的等级，就是源自轩尼诗。此外，被誉为世界酒坛创举的X.O级干邑于1870年首 创，为高级干邑之标准。轩尼诗于1774年设立的创始人酒窖，大多数源自大香槟区（La Grande Champane）的最佳葡萄园，少数源自小香槟区(La Petite Champagne)、边缘区(Les Borderies)及良木区(Les Fins Bois)的葡萄园。

轩尼诗X.O始创于一八七零年，是世上最先以X.O命名的干邑，原是轩尼诗家族款待挚友的私人珍藏，于一八七二年传入中国，自此深受国人喜爱。轩尼诗X.O酒质醇厚，气派高贵，任何重要节日或喜庆宴会，不可或缺。

2、“马爹利”这个名字历史悠久，可以远远追溯至18世纪早期。

1715年，年仅20岁的尚.马爹利从泽西岛来到了干邑地区，建立了今天最古老的干邑酒厂。从那时起，马爹利干邑就开始了其向世界每个角落传播的漫漫历程，逐渐成为一个极具价值的世界品牌。
蓝带马爹利干邑，是马爹利酒厂独有的杰出干邑，是一种酒味香醇，色调丰厚的特级干邑白兰地，也是全球最受欢迎的高级干邑佳酿之一。

3、人头马１７２４年，雷米?马丁（Ｍｏｎｉｓｅｕｒ Ｒｅｍｙ Ｍａｒｔｉｎ）创立了人头马酿酒厂。这所企业的历史与干邑本身的历史息息相关，不可分割。说干邑，首先要说白兰地。

人头马VSOP：

恰到好处的酝酿期 VSOP是VERY SUPEROIOR OLD PALE的简称，人头马VSOP可说是此级干邑中世界性公认的参考标准。

品尝：由于保存在林茂山橡木酒桶内，此干邑具有诱人的金黄琥珀色泽。 带有轻淡的香草和林茂山橡木香草。花香：紫罗兰、玫瑰、青柠。果香：杏、桃带有波兹酒、榛子和甘草的香味。 此酒具有特优香槟干邑的特色。醇和、余味可以在口中持续二到三分钟。

CLUB de REMY MARTIN 人头马特级干邑：

酝酿期极长，醇和，香味馥郁。CLUB人头马特级香槟干邑是一种非常香醇的特优香槟干邑，由于保存在林茂山橡木酒桶的酝酿期较长，它香味馥郁，有深厚的琥珀色泽。

品尝：深金黄色、深琥珀色，如水晶般通透。酒质厚实而有力，林茂山橡木使此酒带有优雅及多样化的香味；包括香草、波兹酒及橡木的香味。花香：干燥花草。香料味：胡椒、肉桂，带有烤杏仁和榛子的香味。入口醇和，馥郁而富弹性，余味可以在口中持续五分钟以上。

REMY MARTIN LOUIS VIII 人头马路易十三：

纯以干邑区中心地带“大香槟区”的“生命之水”调制而成，酿陈时间以几十年计算，以几千种精选“生命之水”调配，堪称最上乘的干邑。此干邑散发出独特的香味，口种余味可维持极长的时间。

品尝：深金黄、火红色、红褐色，清澈无瑕。它散发出强烈的芳香，一如波兹酒、胡桃、水仙和茉莉香味，隐约中又带有百草果和荔枝的果香。其橡木香夹杂了优雅 香草味及雪茄盒香味。饮家亦不难察觉鸢尾花、紫罗兰和玫瑰的优雅香味和轻淡的树脂香。香醇的林茂山橡木，令到酒味在口中持续不散，并转变成檀香木味的味 道。香味和酒都极端细致，余味能持续一个小时以上。

伏特加

它首先诞生在16世纪的波兰，称为“Wodka”，又称俄得克，于17世纪传到了俄国，被称为“Vodka”，而且变成了俄罗斯民族性的饮料，它是将谷物 的浆汁经发酵，蒸馏而制得的一种烈酒。所用的谷物包括大麦，小麦，马铃薯和玉米，有时候在有些地区还会用甜菜，土豆或稻子来生产的俄得克酒。

俄得克（伏特加）酒的酒精含量在34%至47%之间，主要生产国为波兰，俄罗斯，芬兰，中国和美国等。

主要生产工序：

1.浆化 ：谷物被捣碎并在热水里浸泡加压烧煮。

2.发酵 ：加入人工培养酵母。

3.蒸馏和精馏 ：采用专利蒸馏工序，获得一个高质量的中性烈酒（酒精含量96%）。

4.湃清

5.加水 ：加入软水来降低其酒精含量，以达到人们所需要的浓度。

6.过滤净化 ：烈酒经过活性炭过滤，以确保它绝对的纯净。最后获得的产品是无色，无嗅，无味，柔和的。

7.装瓶

特别事项：

1.类别

（1）中性俄得克酒，无色，无嗅，无味。

（2）加味俄得克酒，加味所用的原料为药草，干果仁，浆果，香料和水果等。

2.种类

白色为传统的标准俄得克酒，黄色为柠檬的，粉红色为樱桃的，绿色为巴法罗草的，红色为红辣椒的，琥珀色为胡桃的。


威士忌

威士忌是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸瘤酒。英国人称之为“生命之水”。早在15世纪，苏格兰人便已掌握了秘决 一直流传至今。精选的高质大麦经萌牙、烘干、辗碎、发酵等程序变成麦芽汁，再经过双重蒸馏后注入橡木桶内贮藏醇化，多年后便成为调配苏格兰威士忌的基本佳 酿。
熟练的调酒师能够把50多种不同风味，不同年期的威士忌昆和得恰至好处，令每种威士忌的独特长处极致发挥，幻化出酒质完美的苏格兰威士忌。

根据国际法，只有在苏格兰境内蒸馏和醇化的才能配你苏格兰威士忌。所有苏格兰威士忌均以三种天然原料酿制而成：谷物、水和醇母，需经历最少3年的醇化过程。

威士忌只有两种，一种是大麦威士忌，例如仅以大麦芽酿成的格兰威特。另一种是混合威士忌，例如芝华士，它是以各种的大麦和谷物苏格兰威士忌混合调配而成，酒味独特，如交响乐一般。

由于威士忌酒液经蒸馏后，会被注入橡木桶等后醇化；经过时间的洗礼，谷物的特点和橡木的色泽使每瓶威士忌均别具特色。

所有威士忌均需经历最少3年的醇化过桶等后醇化过程。实际上，大部分苏格兰威士忌均较其所示年份被醇化了更长的时间。

威士忌瓶上的印有年份，表明了酒液在橡木桶中醇化的时间。对手“ 真正的威士忌年份”，卖酒商店的口头承诺未必可信，最好的办法是自己查证了威士忌瓶上标识所印的年份。

市场上也会有一些没有年份标示的威士忌，有人问，这种酒的品质如何？　　

专家给您的指点是：唯有产自信誉昭著的蒸馏厂的威士忌才可保证其质量。

威士忌的价格与“年份”成正比。威士忌年份所表示的“时间投资”，是威士忌定价的一个重要因素，年份越是久远，越是醇化，售价也越高。

那么该如何选购苏格兰威士忌呢？

首先，应选择知名名牌，这便是质量的保证，而其它选购因素包括：年份、售价、风味及格调、酒瓶及蒸馏厂。
目前，在苏格兰威士忌家族中，“芝华士12年”和“皇家礼炮21年”倍受青睐。

芝华士是目前世界上少数几种畅销全球的威士忌佳酿之一，其酿制过程极为讲究。

首先将浸泡了的大麦放在泥灰窑上慢慢烘干，使大麦吸收泥灰的特有气味，因此，泥灰的种类是决定每瓶威士忌独特味道的要素。大麦发芽后，需磨成粉末，加水成 为含糖分的麦芽汁，再加入醇母发醇。发醇后再进行蒸馏。经一次蒸馏的酒液叫粗馏液，必须再次蒸馏，并通过分馏过程来分离出适宜饮用的威士忌。此时，威士忌 的酒精成份为70-90％。分馏后，还要二次蒸馏，使酒精含量降63.5-68％之间。这时，把分馏后的酒液装入橡木桶陈酿，使其原来透明的威士忌变成金 黄色，同时添加风味。在橡木桶内贮存的时间长短，足以影响威士忌的色泽与味道。芝华士至少陈酿 12年。

“皇家礼炮21年”，苏格兰威士忌，于1953年，特为向英女皇伊丽莎白二世加冕典礼致意而创制，其名字来源于向到访皇室成员鸣礼炮21响的风俗。皇家礼炮特送来完全成熟的威士忌，在橡木桶中至少醇化了21年。

“黑牌”威士忌(JohnnieWalkerBlackLabel)是苏格兰威士忌酒中最好的调配高级威士忌。黑牌威士忌是一种混合酒，它混合着来自苏格 兰南部的香草味、北部的水果味和苏格兰Islands地区的烟熏味的威士忌，总共采用四十种优质威士忌调配而成。在严格控制环境的酒库中蕴藏最少十二年。 [黑牌]是全球免税店销量高的高级威士忌，在国际间更屡获殊荣。一九九四年及一九九六年，[黑牌]在全球最权威的国际洋酒大赛中均获得高级调配威士忌的金 奖，故此[黑牌]确实独一无二的佳酿，芬芳醇和，值得细意品尝。饮用时可以在酒里加适量的水(加入杯子里酒的大约1/3的水)，继续闻一闻，因为水可以把 香味带出来，就像下雨后我们在草地上就能闻到草的香味一样。

美国威士忌（BOURBON）美国威士忌称为“波本”威士忌。“波本（BOURBON）”是位于美国肯塔基州内的一个县城。该处是美国最先使用玉米做原料 酿造出威士忌的地方。没人能肯定最早的波本威士忌是产于什么时候；有的说是一七七七年，也有说是一七八九年的。当年的苏格兰人和爱尔兰移居到美洲东海岸， 按照他们家乡的传统办法，用小麦来酿造威士忌。随着时间的推移，移居亦不断地向美洲内陆推进。当他们移居到现在说是波本县时，移居者发觉在这里，更易种植 的是其他一些谷类；先是黑麦，后来是玉米。由此，用玉米酿造酿士忌的“波本”便逐渐产生。虽然，今天的波本威士忌的产地已扩大到马利兰州，印弟安纳州，伊 利诺思州等地，可一半以上的波本威士忌仍然产于肯塔基州。波本威士忌，酒精含为40－50％，必须选用至少51％的玉米作为原料酿制而成。事实上，大多数 的酒商采用60％或者80％的玉米作原料。其余的部分用黑麦和小麦。

波本威士忌是采用连续蒸馏两次的方法酿造而成；必须在新制的烘烤过的白橡木桶内蕴藏两年以上。所有的产品均在保温仓库里蕴藏和装瓶。波本威士忌的口味与苏 格兰威士忌有很大的区别。由于波本被蕴藏于烘烤过的橡木桶内，使其产生一种独特的丰富香味。波本威士忌的娇娇者是“占边（JIM BEAM）”和“杰克丹尼（JACK DANIEL’S）”。

泡，有沉浸的意思。浸泡在酒吧里，沉醉在一种气氛中，它的精髓会像温泉里的矿物质一样，慢慢渗透到人的身体里、血液中。　　

偶尔到酒吧里坐坐的人，算不得泡吧一族。沉迷于酒吧生活的人每星期至少有两个晚上在酒吧里度过，对酒吧地图了如指掌，哪里有新开的酒吧就会去找找感 觉，泡吧的方式也绝非蜻蜓点水，而是在酷爱的酒吧里一坐屁股就不动窝，抑或像楚留香一样，一晚上跑几个地方，在不同的风格中成全自己的感观和精神享受。

泡酒的人，绝对是一个城市的时尚精英。他们年龄在20岁至40岁之间，有一定的经济实力，但是又不为工作和家庭的压力所累，有大把的时间和足够的闲钱来追逐时尚潮流。由于晚上都泡吧了，所以很少看电视，不会变成电视的俘虏——弱智的沙发土豆。

泡在酒吧里虽然是不动的，但酒吧里的话题、音乐、客人是流动的，城市生活内容的变化是它的主题，像时尚温泉一样滋养着吧迷们。

现代人对于时尚生活方式的理解是，既有一份能够安身立命的工作，又能练就一个到多个足够达到专业级水平的业余爱好。工作只是为了赚钱，但爱好是超越金 钱目的的纯自我表达和完善人生的事情，能不为了钱而做好一件事，是商业社会里人的一种精神价值的体现。而泡吧的人都有这方面的潜质。

比如一些为了听音乐而去泡吧的人，只会放流行歌曲的酒吧他们是不去的，他们去的酒吧，要么是有乐队演出，而且是有一定水准的地下乐队，经常能带来一些原创音乐。要么是冲着DJ去酒吧，DJ是对音乐的一种再创作，在他们的引领下可以使人对很多乐曲重新理解。

还有不少酒吧里播放的是老板从国外带回来的最前沿或非常风格化的乐曲，乐迷们也很愿意去这种地方，时时来一个另类音乐的洗礼。

还有一种人在酒吧里变成了品酒大师，这里指的是品酒而非酗酒，他们可以找到北京最好的红酒出自哪里，或哪里才能找到最醇香的啤酒，他们了解每一种鸡尾酒的炮制方法，有的人甚至能体味出酒与雪茄、酒与音乐、酒与女人或男人的最佳搭配组合。

在一些主题式酒吧里，有些人在完善着自己作为球迷、影迷、牌迷的人生，还有一些人在泡吧中成了室内装饰的专家，一些人成了自由撰稿人，一些人成了语言学家......

哪怕只是无谓的泡在酒吧里的人，也在做着一些梦。酒吧里灯光总是较暗，世界显得不真切。酒吧生活就是城市的梦境，梦虽然是虚幻的，但它给予城市人真切的生活动力

在这漫长的夏日里我们能为自己做些什么呢?世界权威皮肤学专家阿尔伯特m·克里格曼教授告诉您健康美白的三大要素：
（1）加速肌肤的新陈代谢利用bha水杨酸活肤菁华，能有效地滋润皮肤，加速肌肤的新陈代谢，令受损的肌肤在短时间内修复健康美白，使肌肤重现光泽，回复年轻。

（2）隔离紫外线，夏日的紫外线无处不在，即使在阴天，强烈的紫外线仍可以透过云层照射。spf15防晒因子可以成功地隔离百分之九十以上的紫外线，防止肌肤因日晒而产生皱纹和色斑。从而解除夏天护肤的困扰。　

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　　当咖啡遇到酒，那应该叫做咖啡，还是酒？

　　在那间名字就叫“是不是”的咖啡馆里，店家便给我们出了这样一个题：一杯“爱尔兰咖啡”、一杯“皇室咖啡”，里面都有烈酒和咖啡，猜猜哪杯是酒，哪杯是咖啡？

　　当然，亲爱的你也许是知道的，但先不急着开谜底。我们会教你怎么做，下次你也许可以让客人猜一下，而且它们的故事也是有趣的。

　　文/吴婉虹 图/梁子瑜

　　爱尔兰咖啡

　　据说是一位多情的德国机场酒保，为了要让他暗恋的美丽空姐留下印象而创制的一款饮品，充满了思念之情——既要给美人留下印象，制作的手法又怎能不浪漫浮夸？亲手做爱尔兰咖啡是种享受，因为酒和咖啡的香味会充满整间屋子，而点燃的一刻，更有魔术师般的成就感。

　　材料：爱尔兰威士忌1.5盎司、咖啡豆或咖啡粉、咖啡砂糖、罐喷忌廉。

　　做法：见下图解。

　　谜底：爱尔兰咖啡虽名为“咖啡”，但实为鸡尾酒，不过其实看杯子便知道该算是酒了。

　　爱尔兰咖啡做法步骤

　　1.一边烧好咖啡，一边将咖啡砂糖和威士忌倒至爱尔兰咖啡专用杯的第一条线；

　　2.用小火慢慢将酒加温，将糖融化，小心地不断转动杯身，使其均匀受热；

　　3.用火把酒点燃，使酒香散发出来；

　　4.把咖啡注入杯中至第二条线；

　　5.喷一层忌廉在咖啡表面，另外也可再加少些巧克力作装饰，一杯爱尔兰咖啡便完成了。

　　皇室咖啡

　　据说正是拿破仑发明的皇室咖啡，他不喜欢奶味，而喜欢白兰地——这可是法国的骄傲，把方糖浸在白兰地所带来的蓝焰和焦香，正是皇室咖啡独有的高贵和霸气之处。

　　材料：咖啡豆或咖啡粉、方糖、白兰地约1匙量。

　　做法：

　　1.用电咖啡壶冲制好咖啡，倒入杯中；

　　2.将方糖放在皇室咖啡专用银匙上，再加白兰地，在方糖上点火；

　　3.将银匙中的方糖和白兰地一起放入杯中搅拌。

　　谜底：皇室咖啡虽然有烈酒之美，但仍属于咖啡，而且盛它的杯子也讲究皇室贵气，否则便会魅力大减。

　　酒库知识

　　咖啡与美酒之欢

　　其实想分出是酒还是咖啡，无非要看是以什么为主体。

　　如果是以酒为主体，将咖啡入酒——选用酒精度极高的蒸馏酒和浓郁的咖啡香料混合调配，便能制成咖啡酒。例如墨西哥产的卡路亚咖啡酒、法国提神酒（Cordial）或意大利卡瑞托(Corretto)等。

　　以咖啡为主体，加入提味增香的醇酒，也有人称之为强化咖啡。用来加入咖啡里的酒类，大致上以利口甜酒或酒精度高且香味浓郁的烈酒为主。加入这些酒可以使咖啡更香浓，提神醒脑，帮助消化。

　　欧洲人爱在热咖啡中加入烈酒共饮，可能是由于气候寒冷的关系，需要不时补充热饮以御寒，再加上酒精促进血液循环，可活血。常为欧洲人喜爱并选用 来加在咖啡里的利口甜酒，大约有金万利香橙甜酒（GrandMarnier）、君度香橙白兰地（Coin－treau）、茴香甜酒（Sambucca）、 咖啡甜酒（Kahlua）等，这些甜酒各有各的香味，配上咖啡共饮，令人难以抗拒。加干邑白兰地当然是豪华享受，干邑的特殊辛辣与刺激无与伦比；而英国人 则了解咖啡加有淡淡甜味和烟熏味的威士忌的美妙之处。薄荷酒会给咖啡带来细致清新的感觉，甘蔗酒和咖啡也是好搭配，蒸馏过的甘蔗精华带有加勒比海水果味 道，热烈刺激，让人回味无穷。

　　健康提示

　　酒后咖啡不宜贪杯

　　酒与咖啡共饮带来的刺激口感和浓郁气氛使人沉醉，也有悠长的历史。有些人更习惯在餐后用咖啡来醒酒，专家则建议不宜贪杯。

　　因为酒加咖啡，会加重酒精对人体的损害。酒后喝咖啡，会使大脑从极度抑制转入极度兴奋，并刺激血管扩张，加快血液循环，极大增加心血管的负担，对人体造成的损害会超过单纯喝酒的许多倍，甚至诱发高血压。

　　因此，饮用30度以上白酒超过50克的人，酒后最好不要喝咖啡，而对于喝了很少量酒的人，喝咖啡最好不超过一杯(200ml)。在饮用白酒30~60分钟内，饮用葡萄酒1~3小时之内，人体中的酒精含量会达到最大值，在这期间不要喝咖啡。

　　模特：VIKI

　　鸣谢：是不是咖啡馆

    著名好莱坞导演伊斯特伍德也加入了该俱乐部。

    
    俱乐部分125个小阵营
    
    2004年，《旧金山纪事》报刊登文章，介绍波希米亚俱乐部里又划分为125个小阵营，有些阵营的名字很有意思，譬如“狗屋”、“网之子”、“小人国”等。美国航空航天局(NASA)前局长肖恩·奥基夫就是波希米亚俱乐部“路边木”阵营的一员。
    
    奥基夫第一次接触波希米亚俱乐部是在1993年，他接受宾夕法尼亚大学教授大卫·雪利的邀请，参加了俱乐部的活动，从而成为会员。雪利是名核物理学家，是1951年诺贝尔化学奖得主格伦·西博格的弟子。
    
    奥基夫庆幸自己的申请非常顺利，没有等太久。奥基夫也推荐了不少人，有两个人至今还未能入会，一个是化学家西博格，直到他去世，俱乐部也没批准他的申请。另一个是凯文·斯塔尔，加利福尼亚州的退休议员，现在也还未成功。
    
    2004年“路边木”阵营的会员包括，曾经担任FBI和CIA局长的威廉斯·韦伯斯特(Williams Webster)，歌手吉米·巴菲特(Jimmy Buffett)和获得过普利策奖的作家赫尔曼·沃克(Herman Wouk)。
    
    奥基夫说：“这里每个人都是平等的。”奥基夫透露，每次聚会会员们会讨论这种各样的话题，包括哥伦比亚航天飞机爆炸7名宇航员全部罹难这样的新闻，而知识分子和政治家更愿意讨论国家国际大事。
    
    奥基夫称每年的聚会都令人非常愉悦，不用集体活动的时候，他会在营地里的小河游泳，或者在红树林里慢跑。“在乡村自由自在的感觉非常好。而且，能够亲耳听到基辛格的演讲可不容易，他的演讲有一种魔力。”
    
     奥基夫2005年曾邀请朋友——美国监事会的成员斯图尔特·斯莱克参加俱乐部露营。斯莱克透露：“我从来没有经历过如此不可思议的事情。”吉姆·塔拉尼克 也是经奥基夫介绍加入波希米亚俱乐部的，他曾是NASA总部职员，现在是美国内华达大学地球科学与工程学院院长。塔拉尼克说：“我们在俱乐部分享了许多思 想。”根据2003内华达大学内部文件记载，NASA聘用塔拉尼克为太空辅助计划主管，然后给内华达大学资助50万美元用于此计划。
    
     塔拉尼克介绍他们的“路边木”阵营成员大多是律师、银行家、作家、艺术家和科学家。“路边木”阵营在午餐过后经常进行诗朗诵，晚上还开音乐会，吉米·巴菲 特给他们唱歌。而奥基夫特别喜欢加入不同阵营的音乐会，他经常拉着塔拉尼克在各阵营营地串门子，音乐会、演讲甚至是魔术表演也不错过。“奥基夫对什么都有 兴趣，不到凌晨3、4点钟，他不愿意上床睡觉。”塔拉尼克说。
    
    塔拉尼克说，许多阵营的会员都有刺着猫头鹰的统一会服，他自己就有绣着猫头鹰的衬衫、外套和帽子。而奥基夫说自己没有收集猫头鹰的系列用品。
    
     塔尼克承认，湖边有一个很大的猫头鹰雕像，还是电动的。而且，50年前，俱乐部的树林里还有一只真猫头鹰，当会员们为它找来一只雌猫头鹰伴侣后，没几天， 这只猫头鹰把雌鹰给吃了。塔拉尼克还承认，俱乐部的仪式中的确有火烧的仪式。而且俱乐部无限制地提供雪茄和美酒，每次回家，塔拉尼克都是满身的雪茄味。

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    美国知名权贵俱乐部堪称全球最隐秘的男士俱乐部。说它权贵，会员中满眼望去都是总统政要、金融家科学家艺术家；说它隐秘，俱乐部虽屡屡传出异教徒 祭祀、同性恋、召妓等丑闻，但连媒体都刺探不出内幕。百十年来，它一直像一个谜。今年，俱乐部又爆出一个猛料，他们苦苦寻找的膜拜了20年的“女神”竟是 个“三版女郎”。
    
    

    波希米亚俱乐部会员身穿长袍手持火把，围在巨大的猫头鹰雕像前模仿古代祭祀

    波希米亚俱乐部的猫头鹰会徽

    这是一张被珍藏的年轻美丽诗安的海报

    俱乐部搜寻小组一度将变性人卡洛琳·考瑟错认为是诗安·艾荻琼斯。

    
    美国知名权贵俱乐部波希米亚俱乐部(Bohemian Club)堪称全球最隐秘的男士俱乐部，目前有会员2700名，当中非权则贵，包括大多数来自共和党阵营的美国前任总统、少数民主党阵营前总统、政要、企 业家、金融家、科学家和艺术家。波希米亚俱乐部每年7月都要举办两周夏令营。2007年，他们有意安排一场晚宴，向一位年近50的退休模特儿诗安·艾荻琼 斯致敬。因自1980年以来，诗安便一直是他们顶礼膜拜的对象。
    
    成立于1872年的波西米亚俱乐部只收男性，成员皆为各界菁英，包括尼克松总统、老布什总统、福特总统、基辛格、前国防部长拉姆斯菲尔德、前国务卿鲍威尔等政要，以及演员兼导演克克林特·伊斯特伍德、1960年代迷幻摇滚乐团死之华创办人巴布威尔等。
    
     波西米亚俱乐部每年7月中旬都会在加利福尼亚州蒙特里欧一个名为波西米亚树林(Bohemian Grove)的野营地举办夏令营。拥有2700名成员的俱乐部，每年向每位会员收取一万美元年费，严禁成员对外谈论活动。然而纸包不住火，某些活动仍被外 界知悉，例如成员们除辩论国家大事，也举行神秘的异教徒献祭。如今，外界对他们的了解又多了一项：俱乐部许多成员自1980年以来，便一直对悬挂在营地内 一栋小木屋外的艳照行注目礼。

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