1.紫菜
紫菜除了含有丰富的维他命a、b1及b2，最重要的就是它蕴含丰富纤维素及矿物，可以帮助排走身体内之废物及积聚的水分，从而收瘦腿之效。
2.芝麻
芝麻它的「亚麻仁油酸」可以去除附在血管内的胆固醇，令新陈代谢更好，减肥收腿就轻松得多。
3.香蕉
香蕉虽然卡路里很高，但脂肪却很低，而且含有丰富钾，又饱肚又低脂，可减少脂肪在下身积聚，是减肥时候的理想食品。
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4.苹果
苹果含独有的苹果酸，可以加速代谢，减少下身的脂肪，而且它含的钙量比其它水果丰富，可减少令人下身水肿的盐分。
5.红豆
红豆所含的石酸成分可以增加大肠的蠕动，促进排尿及减少便秘，从而清除下身脂肪。
6.木瓜
木瓜它有独特的蛋白分解酵素，可以清除因吃肉类而积聚在下身的脂肪，而且木瓜肉所含的果胶更是优良的洗肠剂，可减少废物在下身积聚。
7.西瓜
西瓜它是生果中的利尿专家，多吃可减少留在身体中的多余水分，而且本身的糖分也，多吃也不会致肥。
8.蛋
蛋内的维他命b2有助去除脂肪，除此之外，它蕴含的烟酸及维他命b1可以去除下半身的肥肉。
9.西柚
西柚大家早早便知西柚卡路里极低，多吃也不会肥，但原来它亦含丰富钾，有助减少下半身的脂肪和水分积聚。
10.蒟蒻
蒟蒻完全不含脂肪又美味，说到底也是减肥必食之物，原来它的丰富植物纤维更可以使下身的淋巴畅通，防止腿部肿得松泡泡。
11.菠菜
菠菜因为它可以促进血液循环，这样就可以令距离心脏最远的一双腿都吸收到足够养分，平衡新陈代谢，排毒瘦腿就话咁易。
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12.西红柿
吃新鲜的西红柿可以利尿及去除腿部疲惫，减少水肿的问题，如果是生吃的话，效果就更好。
13.花生
花生含有极丰富的维他命b2和烟酸，一方面带来优蛋白，长肉不长脂，其次亦可以消下身脂肪肥肉。
14.奇异果
奇异果除了维他命c是它的强项外，原来其纤维亦十分丰富，可以增加分解脂肪的速度，避免腿部积聚过多的脂肪。
12.西芹
西芹一方面含有大量的钙，可以补「脚骨力」，另一方面亦含有钾，可减少下半身的水分积聚。
成天忙于事务性工作的职业女性，像上了弦的发条，难得停下来看看自己。对于身体时常出现的异常情况，熟视无睹。孰不知，常年无休止的工作和因工作带来 的紧张压力正在不知不觉中侵扰你的身体。不妨放松身心，自我检查一下。如果你已经出现以下症状，证明你已进入“疲劳集中营”，一定要引起格外重视并采取应 对措施了。
头痛
症状：经常一跳一跳地头痛，或像有东西缠着头部般绞痛，并伴有眩晕现象。
原因：工作中用眼过度、长时间专注荧屏、睡眠不足、压力太大等都是导致头痛的直接原因。
易患人群：文秘工作者，尤其是经常操作电脑的人，配戴度数不合适的眼镜或隐形眼镜的人。
解决方法：放松心情和身体，间或闭上眼睛或到室外做些简易舒展运动，打开窗户让室内空气流通。
颈、肩部酸痛
症状：颈部僵直、两肩酸麻、精神萎缩。
原因：运动少、压力大令肌肉紧张、血气运行差，肌肉毛细血管形成瘀血致使酸素不足。
易患人群：文职人员及到处游说的营销员。此外，父母有寒症、贫血、溜肩膀等遗传病的人易患此症。
解决方法：最好在每天睡觉前泡个澡，令患处温热。避免长时间采用同一姿势，或用手轻揉患处，不要让肩膀受凉，适当地做运动。
腰痛
症状：除疼痛外，腰部变沉、发胀、变硬，严重者起不了床。
原因：女性较男性易腰痛。因女性骨盆内器官比男性复杂，脊椎承受的负担过重，较易患腰痛。
易患人群：经常穿高跟鞋、腹部赘肉过多、原来运动但突然停下来的人。
解决方法：若是轻微腰痛，只需要按摩或伸展筋骨并好好休养即可。若是严重腰痛，不可强力按揉，可以浸浴或以磁疗令腰部温暖、血流顺畅。
眼睛疲劳
症状：眼皮沉、刺痛、黄昏时看不清电脑荧光屏上的图像文字。
原因：配戴度数不合适的眼镜或隐形眼镜、压力太大、电脑画面与办公室亮度差别太大。此外，眼睛干涸也是导致眼倦的主要原因。
易患人群：文秘人员、眼疾患者、低血压、睡眠不足的人。
解决方法：用眼时要有意识地眨眼，补充泪水。此外，应选择无腐性眼药水滴眼以防干燥。
便秘
症状：若2—3天没有大便，但没有感觉不适，这并非便秘；若只有一天没有大便，却感到不适，这就是便秘。
原因：女性较男性更易便秘。因为为了给子宫保温，粪便会积聚在肠中。便秘会导致皮肤粗糙、心情烦躁、患上痔疮。
解决方法：多吃蔬菜，补充食物纤维；跳绳可锻炼腹肌，帮助排便；每天清晨喝一杯清水或盐水，有助胃肠代谢。
越南菜当道
听说这儿的中国老板姐弟几个是在越南开越南菜餐馆的，不但在人家越南卖，还回国来开了独弦琴1928。
金漆的雕花木门脸儿在步行街内还是很招眼的，进了门，戴斗笠的越南姑娘屏风也很有感觉。翻开菜单，看到这儿不只有越南菜，还有柬埔寨、泰国等东 南亚菜品。很多原材料都是直接从越南进口，比如河粉、春卷皮儿、鱼露、虾酱等，还有越南直接进口的河内啤酒、咖啡酒、越南特色米酒等。
当然要尝尝大名鼎鼎的越南汤河粉了，汤尤其好喝，是用100多公里外山沟里淘来的柴鸡和精选牛骨熬6小时以上得成，喝了养颜润泽补气，只喝汤就 有差不多半饱了的可能。河内生春卷，皮和别处的都不一样，皱巴而透明，是越南大街小巷里最正宗的春卷皮。柬埔寨式烧牛肉沙律，牛肉嫩滑，酸辣微甜的小料可 口。独特的咖啡酒，碳烧咖啡加白兰地混合而成，色泽和咖啡香味都很诱人；米酒闻上去有清香清香的糯米味。
隆重推荐柬埔寨烤鸡腿，四个切成块的烤鸡腿，跟牛肉沙律一样惹人食欲，皮酥肉嫩。这里还有大量东南亚养生精力汤提供，说是汤，其实是原味的果汁，美容、祛斑、缓压、健体的应有尽有。（TimeOut）
在西餐中扒类是做为主菜，而扒类的底汁种类很多，以烧汁、白汁和荷兰汁最为常见。
烧汁：先将牛肉及牛骨放入烤炉焗香，再将洋葱、西芹、红萝卜用番茄酱炒香，注入适量清水，放入香草和焗好的牛肉及牛骨熬煮6小时以上,待其汁水 变得浓稠即成。烧汁在西餐中是主菜的基础汁，通常扒类的底汁都是用烧汁来做汁底配以其他香料或原料来煮成，然后以其名做底汁的名称。如：黑椒汁、杂菌汁、 洋葱汁、蒜茸汁、红酒汁等。烧汁的制作十分麻烦，而且熬制的时间相当长。由于烧汁的口味较重，适合搭配牛扒、猪扒之类的主菜。
白汁：又叫奶白汁。烧热牛油，炒香黑椒粒、香叶，放入面粉炒匀，注入牛奶或水以慢火煮至香气四溢，放入鸡粉和盐调味，加少许白葡萄酒，熬成糊状的一种调味汁。白汁适合搭配一些味道清淡的主菜，如鸡扒、鱼扒之类。
荷兰汁：又称为蛋黄奶油酸辣酱，其主料是蛋黄、奶油、醋和辣椒粉。荷兰汁非常美味，常用来配海鲜，具有去腥提鲜的作用，还能突出海鲜的甜味。（信息时报）
脸色不好看象征着身体有问题，能够拥有光洁无瑕的脸蛋是很难的，其实每个人的脸上多多少少都会有一些小小的瑕疵，而这些不容易注意到的瑕疵，在在都显示着的身体可能有些不理想，或是你的饮食出了问题。
（一）脸色：
脸色过于苍白，显示饮食中缺乏叶酸，铁质及维他命B12。绿叶蔬菜是叶酸很好的食物来源，动物肝脏以及一些水果中也含有丰富的叶酸。
（二）前额：
前额出现痘斑，是肝脏里含有过多的毒素所致，必须减少食用含糖分过高的食物，更要避免用太多的酒精。肝脏排毒，需在熟睡中进行，所以在这个时间段您你应 该熟睡，不要熬夜，此时不睡觉的话，你的肝脏就会因此很累，久而久之肯定会受损。并且，我们在日常饮食中可以多食用胡萝卜、大蒜、葡萄、无花果等来帮助肝 脏排毒。
（三）太阳穴：
太阳穴附近出现小粉刺，显示你的饮食中包含了过多的加工食品，造成胆囊阻塞，需要赶紧行体内大扫除。此时你尤其要注意的是避免食用含油量高的食物。
（四）眼睛周围：
眼睛四周围干涩，或是出现像干燥地表的裂纹，显示你有必要加强维他命B2及B6的摄取。这些维他命你可以从以下食物中取得：豆类、各种核仁、芽菜、红萝卜、多种水果蔬菜、紫菜、芽菜、全麦粉、香蕉、提子干、花生、小麦草。
（五）脸颊：
如果你抽烟，你的脸颊容易出现浮肿，并出现清晰的微血管纹路。这是皮肤缺氧气的讯号。最好的决方法就是戒烟！（悦已悦人）
“饭前先喝汤，胜过良药方”。这话是有科学道理的，因为，从口腔、咽喉、食道到胃，犹如一条通道，是食物必经之路，吃饭前，先喝几口汤(或进一 点水)，等于给这段消化道加点“润滑剂”，使食物能顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道粘膜，保护消化道，降低消化道肿瘤的发生率。
当然，饭前喝汤有益健康，并不是说喝得多就好，要因人而异，也要掌握喝汤时间。一般中晚餐前以半碗汤为宜，而早餐前可适当多些，因一夜睡眠后， 人体水分损失较多。喝汤时间以饭前20分钟左右为好，吃饭时也可缓慢少量喝点汤。总之，喝汤以胃部舒适为度，饭前饭后切忌“狂饮”。（羊城地铁报）
将煮熟的鸡蛋浸入冷水中，的确能使鸡蛋很快降温，内蛋壳膜和蛋清膜因遇冷收缩程度不同，容易形成一定的空隙，使鸡蛋壳变得更容易被剥掉。但这么 做却忽略了冷水中均存有大量细菌。鸡蛋被加热后，可以阻止细菌通过的蛋壳膜已破坏，这样便使蛋壳通气孔不再对细菌有阻挡作用，于是细菌极易趁机侵入蛋内， 可谓来去自由了。
正确的方法是鸡蛋在煮制的过程中，加入少量食盐，食盐既可以杀菌解毒，又能同样使蛋壳膜和蛋清膜之间因收缩程度不同而形成一定的空隙，使蛋壳较易剥离。
含有维生素A、B、E和淀粉酶、麦芽糖、葡萄糖、转化糖酶、尿囊素、蛋白质分解酶、脂肪和矿物质等。大麦中的尿囊素可促进胃肠道溃疡的愈合。
2 酸奶
酸奶除含有牛奶的全部营养素外，突出的特点是含有丰富的乳酸，能将奶中的乳糖分解为乳酸。乳酸能抑制体内霉菌的生长，可预防使用抗菌素类药物所导致的菌群失调。乳酸还可以防止腐败菌分解蛋白质产生的毒物堆积，因而有防癌作用。酸奶有轻度腹泻作用，可防止老年人便秘。
人人都希望自己的皮肤滋润、细腻、柔嫩，富有弹性。皮肤的好坏一方面与遗传因素和疾病的影响有关，另一方面与后天的营养和保养有关。下面所说的这些营养素对皮肤保养十分重要。
含钾食物：钾对维持皮肤和机体的酸碱度，维持细胞内的渗透压和新陈代谢正常必不可少。主要食物来源：麸皮、豌豆、大豆、马铃薯、甘薯、萝卜、榨菜、花生、海带、紫菜、肉松、咖啡、茶味等。
含维生素A的食物：维生素A可使目光明亮，皮肤滋润细腻。主要食物来源：动物肝脏(狗肝不可多食)，全脂奶及其制品，绿色和黄色蔬菜，红心甘薯、胡萝卜、青椒、南瓜等。
含维生素B2的食物：维生素B2也叫核黄素。它的功能是保持皮肤新陈代谢正常，使皮肤光洁柔滑，展平褶皱，减退色素，消除斑点。主要食物来源：动物肝、肾、瘦肉、奶类、蛋类、大豆及其制品，绿色蔬菜。
含维生素C的食物：维生素C是一种抗氧化剂，可减轻皮肤色素沉着，防止黑色素生成。主要食物来源：柑、桔、橙、柚、鲜枣、猕核桃、草莓、犁、菜花、莴苣叶、柠檬、西红柿、山楂以及各种深色蔬菜。
含维生素E的食物：维生素E可提高维生素A的吸收率，减少和防止皮肤中脂褐质的产生与沉积，可预防青少年面部痤疮。主要食物来源：植物油、大豆及其制品、绿豆、赤小豆、黑芝麻、核桃、鸭蛋、大蒜、菠菜、鲫鱼及海虾。
含铁、锌丰富的食物：皮肤的光泽红润，需要充足的血液。铁是构成血液中血红蛋白的主要成分。锌也是体内不可缺少的微量元素，它参与人体的各种生 理活动。锌在皮肤中的含量最高，约占20%以上，决定着皮肤的光滑和弹性程度，有“皮肤是锌镀”之说。因此，应适量多吃富含铁、锌的食物，如动物肝、蛋 黄、海带、芝麻酱、瘦肉、牡蛎及海产品，以促进皮肤的健美。
碱性食物：皮肤的粗糙往往是因血液酸性偏高造成的。日常饮食中所吃的鱼、肉、禽、蛋、粮食类等均为生理酸性。生理酸性食物会使体内和血液中的乳 酸、尿酸含量增高。有机酸不能及时排出体外时，就会侵蚀敏感的表皮细胞，使皮肤失去细腻和弹性。而新鲜蔬菜和水果中的碱性无机盐，如钙、钠、镁、钾等含量 较高，经常吃新鲜蔬菜，能使体内碱性物质充足。体内的酸性物质被迅速中和成无毒的化合物排出体外，使血液维持在比较理想的弱碱性状态中，保持皮肤的光滑滋润。（信息时报）
都市白领由于工作、生活压力大，早上上班时间紧张，不吃早餐或不注意早餐搭配的状况比比皆是，而女性更因为需要照顾家人的早餐饮食而忽略了自我早餐享受。
根据《2008都市白领健康早餐调查》显示，超过4成的女性对于早餐不重视，超过6成的女性没有时间为自己准备一份健康的早餐。
早餐的重要性不用多说，关键是怎样提“速”让忙碌的白领也能享用。其实，只需花费5~10分钟，同样能吃出活力和营养。
5分钟，西式快“袋”补充能量
“清晨的地铁站、匆忙的人们捧着纸质早餐袋挤进车厢。”喜欢“煲”美剧的白领对类似镜头应该不陌生：一份营养丰富、味道可口的早餐是适应现代快 节奏、高效率生活方式的必须，用最快的速度把早餐“转移”到办公场所，然后用最快的速度“消灭”它，继而开始一天的“搏杀”，西式快餐为人们提供了快至5 分钟即“搞掂”的早餐选择。
从早上5点就开始供应的M字头天天超值早餐，就带动了西式快“袋”的潮流，让人们可以把早餐“袋着走”。品种多选择以吉士、火腿蛋、鸡腿等营养食品为材料，可以使人们均衡地补充一天所需的能量；此外还包括一杯特级香浓咖啡，让你精神百倍地投入工作。
TIPS：地铁站内是不允许进食的，早餐“袋”好了，回到公司再慢慢享用。
10分钟，豆奶“有营养没负担”
没有时间、不饿、懒得做，是常见不吃早餐的理由，还有部分女性为了保持苗条身材，刻意“挨饿”。其实，只要注意选择低脂肪、低胆固醇的食品，早餐同样可以做到“有营养没负担”。
在日本，不少OL喜欢早上以豆奶取代牛奶作早餐饮品，还刮起一股大豆美容纤体狂热风潮。早餐喝豆奶，不仅不会为身体带来负担，还能有效地减少摄取脂肪的含量。
假如你不能学会时尚教父Karl Lagerfeld为Dior Homme贯彻的玄之又玄的“意念”减肥法，那就实在地从早餐做起：香港新天 后容祖儿在早餐前都习惯喝一杯豆奶，它含有的大豆蛋白可以减少饥饿感，不但有助于减轻体重，还能让人保持精力充沛。你也想拥有她那样的魔鬼身材和无暇皮肤 吗？豆奶绝对是为美丽加分的小技巧。
TIPS：家庭磨豆浆得提前一晚浸泡豆子，还得购置豆浆机。其实，我们从小喝到大的维他奶，就是以天然非转基因大豆为主要原料制成的，就算再动手准备些水果、面包作搭配，需时也不过10分钟。
早餐组合全接触
营养学家建议，早餐应摄取约占全天总热能的30%，一顿营养充足的早餐应该包括面包、米粥等碳水化合物，肉类、鸡蛋等动物性食品，以及豆奶、新鲜蔬菜和水果。
醒脑：玉米+鸡蛋+黄瓜片+豆奶
纤体：全麦面包+蔬菜＋奇异果+豆奶
美颜：燕麦片+鸡蛋羹+水果（三种以上）+豆奶
早餐的关键在于饱腹+营养，无论你选择5~10分钟的“快”早餐或者慢享传统粥粉面，都别忘了加一份能补充多种营养物质的水果。被喻为超级水果 的美国加州西梅，富含膳食纤维，能促进消化、通便，加强新陈代谢。目前市面上的加州西梅是用日光照射后的梅子干制而成的，能省下不少削水果的时间，还可以 直接加入豆奶、麦片、白粥中食用。
