位于白云大道的白云国际会议中心，自建成后成为白云山脚的一道亮丽风景线。到这里喝茶，可以前往A栋（主体楼的最北面）的清和厅，这里环境清幽，还能品尝到非一般的点心出品，不少食客品尝了之后，都对其赞不绝口。

美味推荐：

叉烧软饼（12元/3只）：叉烧软饼是点心厨师长肖师傅的拿手杰作，可谓独家。用糯米粉等材料，制作成棋子形状，用烘焙代替油腻的煎炸，保持内部温度，又做到外脆内软。中间添加叉烧包的馅料，并新增韭菜粒，改变叉烧包的一贯口感。软饼上下底粘上芝麻进行烘制，出来有烟韧的口感，非得靠娴熟的技巧和控制火候得宜为前提才能做好。此饼得到客人的赞许，不少筵席还指定以它作为单尾呢！

日式雪梅娘（12元/3只）：原来雪梅娘也有橙色的，这款甜点就做到与市面白雪雪的雪梅娘有所区别，添加了橙味果酱，因此能看到剔透的外皮泛着淡淡的橙色，外面还布满雪花，甚为可人。改良了外皮后，里面加入植脂奶油和蛋糕，入口外Q韧内软腴，并泛着淡淡的橙香。不少日本客人吃过了都说比他们家乡的还好吃。

法式奶皇包（12元/3只）：奶皇包是中式茶楼的拳头产品，这里用法式的外层进行包装，形成了新的口感。外皮酥皮不掺口，内里奶黄馅紧密，包子松软可口，但又不会太甜，适合现代人的健康观点。

香兰椰汁糕（12元/3只）：下层是玉米和西米，上层是椰汁糕，层次分明。据介绍，制作西米和玉米的时候，采用香兰叶来煲制，最后成形又用香兰叶包裹，因此每一口都能尝到香兰的清香，加上椰汁的浓郁，确实老少皆宜。（大洋网-美食导报）

各位法式甜品爱好者，这回有口福了，二沙岛塞纳河西餐厅在每周六日的下午推出甜品自助餐，并且买3位送1位，十分超值！如此精致的异国风味，还不赶快去尝尝？

塞纳河法国西餐厅，是城中数一数二的上流西餐厅，平时都以散餐形式迎客，只在周末推出自助餐，但也足以吸引广大识货之人来这里品尝法式美食。近期餐厅推出周六日下午甜品自助餐，并有法国帅哥点心师现场烹制班戟，可谓视觉、味觉的双重享受。甜品自助餐现场，30多款甜品，包括芝士饼、法式茶点及小食、新鲜水果，配搭咖啡、花果茶、汽水供你品尝，价钱为68元/位，买3送1。据介绍，驻店点心师傅中，一个是来自法国的帅哥，自15岁就开始做甜品，另一个是曾到法国留学4年的国产美女，对甜品有着非一般的热爱，因此在他们手中制作出来的法式甜品，绝对正宗。

美味推荐：

意大利芝士蛋糕，完全不放任何鱼胶，采用的是意大利进口的酸奶状芝士，口感特别好，中间的手指饼蘸了咖啡粉和意大利杏仁酒，吃起来特别幼滑香浓。

法式苹果塔，苹果塔表面上错落有致的外层，原来也由苹果片砌成，下面是添加自制苹果酱、肉桂粉和香草的饼底，经烘焙成金黄色，入口香化，软硬适中。

法式布丁，当新鲜的液体忌廉和鸡蛋、糖、牛奶一起烤出来，就形成流体状的布丁，最后撒上焦糖，放入冰箱冷却，吃的时候就能感受滑滑凉凉的沁甜口感。

法式水果棉花糖，区别于国产的机器制棉花糖，这里采用蛋白和糖制作，不加淀粉，完全手工化，加入不同的水果酱如草莓、苹果等，能带出不同的风味。

法式水果软糖，可能是广州独家的软糖，用新鲜果泥加果酱、果胶在常温下凝固而成，切成条状后，滚上砂糖，可以制作出蓝莓、黄杏等口味，口感QQ的。

　　盛夏是食物中毒高发期，宁夏食品药品监督管理局日前发布食品安全消费提示，盛夏应慎食5类食品以防食物中毒。

　　1、慎食街头熟食

　　购买熟食一定要到有卫生许可证和冷藏设施的超市或零售店购买，购买时要观察其色泽、气味。尽量少购路边摊贩出售的自制熟食、凉拌菜、豆制品等。因为街头熟食摊点大都无相应降温灭菌、防蝇防尘设施，盛夏高温下细菌繁殖迅速，容易变质。

　　2、谨防豆角中毒

　　生豆角中含有一种叫做血球凝集素的有毒蛋白，还有的豆角含有“皂苷”，这两种毒素在高温时可被分解破坏，若食用半生半熟的豆角则会引发中毒。家庭、建筑工地等在加工豆角时一定要彻底烧熟煮透。消费者在外用餐时要有自我保护意识，若发现豆角色彩鲜绿，则要先浅尝一口，没有豆腥等异味时方可食用。

　　3、谨防食用蘑菇中毒

　　盛夏气温高、雨水较多，野生蘑菇生长旺盛，是野生蘑菇中毒多发季节，最好不要采摘、购买和食用野生蘑菇。

　　4、不要生食水产品

　　水产品一定要烧熟加热透，蒸煮时需要加热至100摄氏度并持续10分钟以上；水产品烧熟至食用放置的时间不要超过2小时；尽量不食鱼生、虾生等。

　　5、隔夜熟食应彻底加热

　　隔顿、隔夜的食物要存放于冰箱内，食用前须彻底再加热，这样可以杀灭存储时繁殖的微生物。但如果发现熟食品变质时，应当坚决丢弃，因为变质食物中的毒素靠加热是无法消除的。

　　“冬西”两瓜利于排除暑湿

　　现已进入伏天，此时气候炎热，人易心烦不安，疲倦乏力，在自我养护和锻炼时，应平心静气，确保心脏机能的旺盛。

　　饮食上，最好以素食为主，黄豆和豆制品（如豆腐）有利于心脏健康，还可多食冬瓜、西瓜，有利于排除暑湿之邪。民间有“清汤冬瓜”、“西瓜翠衣”的说法。为了消除或预防夜寒，日常要服用一些生姜，多喝凉白开水或绿豆汤，可以解暑除渴。

　　在炎热的伏天，最易发生的季节病就是中暑。中暑主要是因为气温高、环境通风差，使体热不能及时向外发散造成的。此时外出，应调整时间，避免中午高温时外出，还应保证睡眠的充足。（大洋综合）

　　材料：苹果3个(约500克)，生鱼1条(约150克)，生姜2片，红枣10枚，盐少许。

　　制法与用法：生鱼去鳞、去鳃，用清水冲净鱼身、抹干。用姜下油锅煎至鱼身成微黄色；苹果去皮去蒂，切成块状；生姜去皮切片，红枣去核。瓦煲内加入适量清水，用猛火煲滚。然后加入全部材料，改用中火继续煲两个小时左右。

　　加入盐调味，即可饮用。每日两次，早晚饮用。

　　功效：预防黑眼圈的出现，防止眼下出现眼袋。此外苹果生鱼汤还可治疗脾虚、气血不足、浮肿、头晕、失眠。（ 羊城地铁报）

日本菜很是精致，讲究色彩和摆设的艺术：林林总总的细瓷碗碟，摆盘精美的怀石料理，再配上袖卷残香的绮丽和服，无论对视觉和味觉而言是一种极高品质的享受，但是这些复杂的程序却让喜欢DIY的人们望而却步。其实，一些简单而精致的日本菜也可以在家中DIY的，只要用点心思和心机，这种精美的滋味也能在家品尝。

木鱼海带豆腐汤

材料：(1人分量) 木鱼碎15克，干海带10克，水500毫升，鲜虾1只，蒸煮豆腐1砖，适量冬菇。

调味料：适量盐。

做法：

1.豆腐及冬菇飞水，置碗中。鲜虾洗净，焯熟，去壳放在豆腐上。

2.干海带以清水浸软，于表面切开数刀使之容易出味，置煲中，加入清水煲至刚滚即捞去海带。

3.放入木鱼碎煲3分钟，以滤纸隔出清汤，放入碗中即成。

烹调心得：海带及木鱼碎均不宜久煮，否则会影响汤底的鲜味。零脂肪的清甜海带汤配豆腐、冬菇及虾，非常健康。

制作时间：10分钟。

酱油味生面伴吉列猪扒

材料：(1人分量) 猪扒1块，适量面粉，鸡蛋1只，适量白面包糠，清水500毫升，1个东京酱油味生面。

调味料：盐及胡椒粉各适量。

做法：

1.猪扒洗净，用刀背拍松两面，加调味腌15分钟。

2.鸡蛋打匀。猪扒拍上一层薄薄的面粉，蘸上蛋液，再蘸上面包糠，放入热油中，以中火将猪扒炸至金黄，捞起沥油。

3.煲滚清水，放入生面煮4分钟，并不时搅拌，熄火拌入附送的调味粉。

4.将调味油置大碗中，然后将面及汤倒入，并加以拌匀，伴上吉列猪扒享用。

烹调心得：将猪扒边缘的筋切断才扑上面粉，炸成后的猪扒便不会因受热而卷曲。食用时可拌喜欢的酱汁享用。

制作时间：15分钟(除腌肉时间)。

味噌味生面伴鲜虾杂锦

材料：(1人分量) 鲜虾2只，鸡蛋1只，适量日本温室青瓜，适量笋片，适量日式鱼片，札幌味噌生面1个。

做法：

1.青瓜切片。鸡蛋煮熟，去壳，纵切开两半。鲜虾洗净，煮熟捞起待用。

2.烧一锅清水，放入生面煮4分钟，并不时搅拌，熄火拌入附送的调味粉。

3.将调味油置大碗中，然后将面及汤倒入，并加以拌匀，伴上鲜虾、青瓜、笋片及鱼片便成。

烹调心得:鲜虾焯熟后才去壳，可保持其鲜艳的橙红肉色。亦可随意选择配料一起吃。这道菜以清新的材料配香浓的味噌汤底，味道恰到好处，生面更爽滑弹牙。

制作时间：10分钟。

　　绿豆性甘凉，可清热解毒解暑消肿，明目降压，利咽润肤，祛脂保肝。马蹄(荸荠)含有丰富食物纤维，同时马蹄当中的糖分、蛋白质、铁、钙、磷和维生素A、B、B2、C等，更有降血压和防癌功效。以绿豆100克加适量甘油调匀，涂抹还可润肤消疮治疗痤疮和皮肤皲裂。女性多吃马蹄绿豆爽可以减少青春痘，美肤减肥。

　　制作方法：马蹄去皮切碎，加入冰糖、柠檬煮成汤水。绿豆上笼蒸熟后，加水煮成绿豆沙，将绿豆沙放入马蹄汤水中即可。细碎的马蹄粒，为口感添加几分爽脆，味道甜而不腻。（大洋综合）

每次逛超市，密密麻麻的各种食用油是越来越让我们眼花缭乱，调和油、色拉油，花生油、玉米油、葵花籽油、橄榄油，初榨油、精炼油……要挑对既健康又放心还适合自己的Mr.油，且看我们精心奉上的和食用油的这场恋爱经。

最清新的恋人：橄榄油

恋爱榜样：地中海居民

象征着智慧、和平与胜利的橄榄枝花环，大片种植橄榄树的古老庄园，备受当地居民青睐的橄榄油……我们在一点一滴地触摸历史悠久的橄榄树文化时，幸运地发现了地中海沿岸的居民有别于西方其他国家民众健康长寿的秘密，作为一种最适合人体营养的食用油，橄榄油被广泛地应用于地中海特色美食中，烹调食物和制作沙拉。

健康成分：橄榄

早在古希腊时代，西欧古画和金字塔壁画中，美女身旁总是伴随小心翼翼捧着陶管的侍女，罐内盛的就是神秘的橄榄油。淡黄色的橄榄油，富含植物甾醇β―胡萝卜素等营养物质，大量的单不饱和脂肪酸及丰富的微量元素，如角鲨烯、维生素、酚类抗氧化物等，都对人体健康非常有益。

适合对象：

心血管疾病和消化道疾病患者：橄榄油所含的单不饱和脂肪酸是所有食用油中属于最高的一类，它有良好的降低低密度胆固醇(坏胆固醇)，提高高密度胆固醇(好胆固醇)的作用，所以有预防心脑血管疾病、减少胆囊炎、胆结石发生的作用。对强健骨骼有需求的人群：橄榄油还含维生素A、D、E、K、胡萝卜素，对改善消化功能，增强钙在骨骼中沉着。

养颜一族：橄榄油含有维生素E和抗氧化成分，可以给干燥皮肤以滋润。沐浴后涂遍橄榄油，用热浴巾包裹十分钟，再用温水冲洗，能很好的滋润肌肤。

怎样挑选到好的橄榄油有五看

一看酸性值。一般正规产品都会标注酸性值，最好的橄榄油酸性值不超过1%，可食用的橄榄油酸性值不超过3.3%。

二看“特级初榨”(或“特级原生”)的字样。国际橄榄油协会将橄榄油分成初榨油和精炼油两大类。初榨橄榄油是天然橄榄油，未经过任何化学处理，其中特级初榨为最高级别，英文是“ExtraVirgin”。

三看产地。产地是决定价格的重要因素之一。意大利、西班牙、希腊为世界三大橄榄油生产国和出口国。一般从这3个国家进口的橄榄油质量较好，价格也较高。

四看色泽。一般橄榄油的色泽从淡黄到黄绿色不等，金黄色中带有点绿色的为上上品，越清亮品质越好，越浑浊则越差。

五看包装。特别是特级初榨橄榄油，必须密封和避光保存，所以，在购买时选择橄榄油品牌，一定要注意深色瓶包装，同时瓶口有塑封膜包装的橄榄油品牌为上品。

恋爱菜式：鸳鸯萝卜卷

速配理由：橄榄油清新的果香齿颊留香，用其烹饪的每一道佳肴，无论是拌、炒、烩、炖，都可以品出浓浓的橄榄油香。淡淡的柠檬色又能让你拥有田园般的舒畅心情，整个夏天拥有清新爽口好滋味。

材料：白萝卜少许，胡萝卜一根，欧丽薇兰特级初榨橄榄油，糖醋汁

制作方法：

1.将胡萝卜切细丝状，搅拌时放入少量的橄榄油。

2.将白萝卜去皮，切成薄薄的一整片，放在盐水里腌制，使其变软。

3.将切好的胡萝卜丝用腌制好的白萝卜皮紧紧地包卷。

4.待卷好之后，切成小段，将其放入糖醋汁里浸泡，最后装盘，将小段的萝卜丝卷拼成一朵花型，精致的凉菜给夏天增加几分清爽。

最养人的恋人：油茶籽油

恋爱榜样：中东地区居民

中东地区气候干旱、土地沙化、蔬菜极度缺乏，于是人们在清晨空腹饮用两勺茶油，来满足身体对各种维生素的需求，这是他们流行千年的习惯。

健康成分：油茶籽
在中国南部省市极少的高山地区，野生罕有的高山油茶树就隐秘于此。珍贵稀少的油茶树，从开花到采摘，历经冬、春、夏、秋四季云雾滋养，饱含日月精华和天地灵气。油茶籽油就是榨取优质野生高山茶籽精制而成，因为原料珍稀，营养价值高，在我国历属皇家贡品，《天工开物》中赞其“油味甚美”。

油茶籽油现如今被誉为“东方橄榄油”，其脂肪酸组成与橄榄油相似，其中的饱和脂肪酸比各种食用油都低得多，甚至比橄榄油还低。

适合对象

注重健康生活的中老年人：玉米胚芽油很容易被人体吸收。玉米油含有80%以上的不饱和脂肪酸，其中50%以上是亚油酸，人体的吸收率高达97%，对于大多数人特别是中老年人来说是一种理想的食用保健油。

心脑血管疾病患者：人体对科学精炼的油茶籽油的消化吸收率达97%，长期食用能有效降低血液中的胆固醇，防止动脉血管硬化和冠心病的发生。

体质虚弱的病人：茶籽油能提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能，预防胆结石，并对胃炎和胃十二指肠溃疡有疗效。丰富的抗氧化剂维生素E，能防止脑衰老。

孕产妇：每克茶油仅含9卡路里热量,可以预防产后肥胖，在民间历来都有妇女产后使用油茶籽油的传统。特别是客家风俗中，产妇坐月子都会喝茶籽油煮鲫鱼汤来复原虚弱的身体。因此油茶籽油被福建、台湾一带俗称“产子油”和“月子宝”。

婴儿：根据其成分和可消化性，油茶籽油是最近似于人奶的自然脂肪。在西南民间，仍有古法沿袭至今，对未满周岁的婴儿，尤其是非母乳喂养的婴儿，经常使用油茶籽油涂抹婴儿的小屁股或者额头。

热爱美丽的你：油茶籽油蕴涵维生素E和丰富的单不饱和脂肪酸，为古时中国历代贵族滋润肌肤、秀发的佳品，让你由内而外散发健康气息。

恋爱菜式：菠菜汁拉面

速配理由：《本草纲目》谓油菜籽“炒过榨油，黄色，燃灯甚明，食之不及麻油。近人因油利，种植亦广云”。澄清透亮、气味清香的菜籽油，不含芥酸、胆固醇和黄曲霉素。无论煎、炸、炒、煮、拌，都能原汁原味品尝出滋润的味道。

材料：菠菜半斤，鸡丁少许，黄瓜丁少许，金龙鱼油茶籽油，番茄酱，鸡汤

制作方法：

1.将菠菜放在热水中烫几秒捞出，放入少许水打成蓉状，滤出菠菜汁放入碗中，加入鸡汤。

2.将配菜鸡丁和黄瓜丁用油菜籽油和少许盐翻炒，至十成熟。

3.将拉面用白水煮熟后，直接放在菠菜汁的碗中。最后在拉面上浇少许喜爱的配菜即可。清新的面条和着扑鼻的香味，定能让夏日烦躁的心情顿时变得宁静起来。

最芳香的恋人：玉米油

恋爱榜样：墨西哥居民

玉米有多种颜色，除了常见的白色和黄色玉米，在墨西哥还有紫罗兰色、蓝色和黑色玉米。玉米饼是墨西哥人餐桌上不可缺少的一种食物。因为玉米饼含有更少的淀粉和更多的蛋白质，血糖生成指数比其他淀粉类食物低，食物血糖生成指数是指一种食物能够引起人体血糖水平升高多少的能力。高血糖生成指数的食物中的葡萄糖会很快进入血液，导致人体血糖快速升高，而低血糖生成指数的食物中的葡萄糖则能缓慢、平稳地进入血液。因此能很好的降低糖尿病的发生率。

健康成分：玉米胚芽

玉米在世界上被称为“黄金作物”，其原因是它的营养价值很高。而玉米中的营养成分，尤其是各种维生素和矿物质等大多集中在玉米的胚芽中。由此可见，从玉米胚芽中制取的油脂，其营养成分是非常丰富的。

适合对象

注重健康生活的中老年人：玉米胚芽油很容易被人体吸收。玉米油含有80%以上的不饱和脂肪酸，其中50%以上是亚油酸，人体的吸收率高达97%，对于大多数人特别是老年人来说是一种理想的食用保健油。

对心血管健康有健康需求的人：据实验证明，连续4~5个月食用玉米油，对高血脂能够起到釜底抽薪的作用，含丰富亚油酸的玉米油是医药工业上制造脉通、亚油酸丸、益寿宁等药品的原料。

低胆固醇之王

玉米胚芽油本身不含胆固醇，而其脂肪酸组成是以油酸和亚油酸为主的不饱和脂肪酸，它能够降低对人体不利的胆固醇；亚油酸是人体必须的脂肪酸之一，在人体内不能合成，对人体代谢很重要。此外，玉米油还含有谷固醇和磷脂。它有阻止人体血清中胆固醇沉积的特殊功效抑制有害胆固醇的吸收。日本科学家研究认为，长期食用各种植物油，对人体血液中胆固醇浓度降低的结果是：玉米胚油降低幅度最高，为16%。

恋爱菜式：香酥素肉排

速配理由：精制的玉米油色泽金黄透明、清香扑鼻、口味清淡、没有豆腥味、很容易消化吸收、油而不腻、且具有稳定性，很适合作快速烹炒和煎炸用油，不仅可以保持蔬菜和食品的色泽、香味，又不失去其营养价值。

材料：金龙鱼玉米油，香菇，白灵菇，胡萝卜丝，笋丝，油炸豆腐皮，鸡蛋

制作方法：

1.将香菇丝、白灵菇丝，以及胡萝卜和笋丝放盐炒八成熟。

2.将炒好的热菜塞入油炸豆腐皮中，然后用鸡蛋将豆腐皮的口封住。

3.然后将封好的油炸豆腐皮均匀的裹上面包糠，放入滚热的玉米油中，炸至七成熟。

4.将炸好的豆腐皮切成等大小的两半，装入盘中，加上些许点缀，外酥里软的素肉排既健康又美味。

和食用油的那点误会

好的油也要有正确的食用方法，否则不单单珍贵的营养流失，健康也会在无意之间受到损害。

1.荤油不能吃，植物油多吃无妨

很多人认为荤油既然不能吃，植物油多吃也无妨，因此，有些家庭每日每人植物油摄入多达50克甚至更多。其实这是个大误区，食用不当，植物油也会导致高血压高血脂等疾病。

经过化验，食用油用量过大，不仅会影响食品的味道，还会影响到人体对食物的吸收。长年吃这样的菜肴，对心脑血管极其不利，还易诱发胆囊炎、胰腺炎等疾病。

在一般能量摄入的情况下，一天除去摄入的动、植物食品中所含脂肪外，一个正常人每天植物油的摄入量在20~25克左右为宜，有肥胖和高血脂的患者，应该再减少，但不应少于10g～15g。

2.害怕肥胖或高血脂不吃油

　　把所有的菜肴都做成凉拌菜和白煮菜就健康吗？

其实，提倡少油烹调并非鼓励无油饮食，因为适量的油不仅能提供人体所需的脂肪酸，促进人体吸收脂溶性维生素，还能软化食物纤维，减少食物体积，提供饱腹感，预防胆结石的发生。即便在节食减肥的时候，每天也需要至少20克膳食脂肪酸才能维持胆汁正常排出，同时避免因为必需脂肪酸的不足损害皮肤的健康。

3.只要是油就可以用于煎炸

当植物性油经长时间加热时，不饱和脂肪酸会发生变化，譬如用来炸油条、炸鸡、煎葱油饼所用的植物油，由于重复的加热作用，会最终变成对血管不利的脂肪酸。因此不宜用小包装植物油来反复煎炸食品。炒菜时，在烹调油热后即可放入食品，不要等到油温过高时再进行烹调。

4.橄榄油好就只吃橄榄油好了

健康专家建议家庭不要长期食用单一油品，油要变换着吃，可以适时适当地混和食用调和油，这样真正才有利于身体健康。

调和油是通过特殊的工艺将几种不同的植物油(如花生油、葵花子油、玉米胚芽油、粟米油等)按照一定的比例进行配制而成，其营养成分比单一原料的食用油高出很多，口味适合中国人的饮食习惯。在对消费者的食用油调查中发现，由于对食用油健康的认识不够，多数家庭几年如一日吃同一种油。

5.一大桶油最实惠

买一大桶油，每天打开盖子倒油并不妥当。油的氧化变质是一个链反应，具有很强的“传染性”。如果把新鲜的油放在旧油瓶中，新鲜的油也会较快地变质。所以，用一个大塑料瓶来反复盛装进入 MSN 中文网首页 烹调油的做法是不正确的，很容易使油加速氧化。正确的做法是，用较小的有盖油杯或油瓶，过几天从大油桶中取一次油，平日放在橱柜当中，炒菜时才拿出来。小油杯和小油瓶应当定期更换。尽量购买新鲜的小包装油。即使大桶油买来之后应当放在阴凉处，盖严盖子，严防空气和水分进入。

6.只有油大量冒烟才是适合炒菜的温度

这是一种误解。过去所使用的未经过精炼的油在120℃开始就冒烟，只有到冒烟较多时才达到180～200℃的炒菜油温。如今的油品去除了杂质，大量冒烟的时候已经达到250℃左右，此时不仅导致油发生高温劣变，也会损失菜肴原料当中的维生素等营养物质。正确的做法是在油刚刚有一点烟影子的时候便放入菜肴，或者往油里扔进一块葱皮，四周大量冒泡但颜色不马上变黄，证明油温适当。 （时尚健康・女士）

夏季是细菌繁殖旺盛的时期，也是许多疾病的高发季节。温度升高，中暑也频频发生。因此夏季养生应特别注意，下面的保健汤可帮你忙。

莲子汤：莲子20g，薏米、芡实各10g，银耳(水发过)1朵。先将莲子、茨实、薏米放入油锅炒，再加入水和白木耳焖烂。功效：可滋阴养神，清热祛暑。对夏日烦热失眠疗效甚好。

苦瓜汤：鲜苦瓜4根，去瓤，洗净，切块，猪排骨洗净切块，加入佐料放入滚水锅内，用文火煲。功效：清心、泄火、解毒。对高血压、糖尿病、甲亢、慢性肝炎及消化不良者有效。

百合汤：百合50g，生地20g，鲜冬瓜100g（切片），蛋清1个，先将百合、生地与冬瓜入沸水，待水开后再把蛋清入锅，然后加盐、味精、荤油少许即可。功效：清凉祛热，消暑安神。大便秘结,小便赤热者亦可选用。

三豆汤：取黑豆，绿豆，赤豆各等量混合在一起，用水洗净放入锅内，一份“三豆”加三份水，小火煮烂，每日1~2次，每次一碗。功效：黑豆有补肾益精清热之功。绿豆有清热解毒消暑的作用。赤豆有清热利尿消肿疗效。三豆使用，实为解暑，清热的消暑佳品。

紫菜汤：紫菜15g，冬菇50g，芦笋100g。将用水发过的冬菇、芦笋切丝与紫菜一同入沸水，加素油、味精、料酒调味。功效：经常食用该汤，不仅营养价值高，而且有消暑热补身体，防止动脉硬化和高血压的作用。（大洋综合）

海鲜、洋葱、大蒜、胡椒、茴香和咖喱等，这些食物将产生的蛋白质与油脂分解物，通过毛孔渗出体外，此类食物挥发性的气味甚至可以由汗腺分泌到足部，因此，想体味清新，要远离这些食物。营养师建议我们要特别亲近下面这些食品，才能让你在夏日散发清新的味道。

夏天 “吃”掉不雅体味

夏天将到，在烈日暴晒下，不雅的体味或许会让你苦恼。擦上香水可能无济于事，反而会让气味更复杂。实际上，体味是在代谢过程中产生的，通过饮食，可以吃出幽幽体香。

体味与代谢有关

很多人误以为体味重是因为爱出汗，而皮肤科的专家却告诉我们，汗本身是没有味道的，只有当身体清洁工作不到位，身体才会散发出令人不快的异味。

其实体味是在代谢过程中产生的，它和代谢出的物质有关，由于代谢排出的物质又是饮食结构形成的结果，所以，体味不得不说是场饮食导演的戏。西方人喜肉食，因为偏肉食的体质会呈酸性，代谢过程中产生酸性物质过多，体液就会逐渐酸化，产生所谓“膻味”，特别是腋下，更容易散发出特别气味。印度人喜欢吃咖喱，身上也会有种辛辣的味道。

每个人的体味就跟每个人的指纹一样，是独一无二的，有香有臭，有浓有淡。你想让自己更出众，更吸引人，那就要通过饮食，设计属于你的独特体味。

清新体味吃出来

想在炎炎夏日保持清新的体味，除了把个人清洁做好，营养师还建议我们平时在饮食上格外注意。

海鲜、洋葱、大蒜、胡椒、茴香和咖喱等，这些食物将产生的蛋白质与油脂分解物，通过毛孔渗出体外，此类食物挥发性的气味甚至可以由汗腺分泌到足部，因此，想体味清新，要远离这些食物。营养师建议我们要特别亲近下面这些食品，才能让你在夏日散发清新的味道。

中医芳香小技巧

1.茉莉香型：中医认为，茉莉花馨香沁人，能顺气活血、调理气息。于夏季六月取晨茉莉花若干，晒干研粉备用;平日每次取三至五克调粥内服或冲茶饮用，能使肌肤润泽、体味郁香。

2.芦荟香型：外用，也可取其鲜汁使用。对于油性皮肤的女性，经常用其汁沐浴或食用，可使体味幽香。

3.春菊香型：用春菊花瓣泡茶或研末制成蜜丸长期食用，能令你春香散溢、容颜可人。

4.薰衣草香型：可使用六勺薰衣草加苹果醋，泡约两星期，倒入少许入澡盆沐浴，对抗异味非常有用。

绿叶蔬菜

绿叶蔬菜所含丰富的碱性成分可及时抵消掉动物性食品产生的大量酸性成份，并将其排出体外，使体味清淡幽香。

含铁食物

如菠菜、豆类、动物肝、畜禽血等，进入胃后与盐酸结合，变成氯化亚铁，可产生出类似于氢气的春菊香味。

含镁食物

如冬瓜、玉米、红薯、杏仁、麦类、海藻类、豆类等，能让体表散发出杏香来。

提高代谢类食物

例如生姜和淀粉类食物，这两种都是可以促进血液循环的食物，体温升高,汗腺机能就提高，有助于新陈代谢。

夏天的脚步悄悄接近，担心晒黑长斑的人们，开始撑起太阳伞、戴上墨镜，并在外出前仔细涂抹上防晒霜，准备迎战火力强大的敌人——紫外线。除了做足防晒功夫，内在调养也同样重要。为此，台湾《康健》杂志5月号推荐了6类“防晒”食物，夏天不妨多吃。

一、每天吃高维C水果。维生素C是“永远的美肤圣品”，想拥有健康明亮、不易晒伤的皮肤，几乎每个皮肤科医生都会让你每天吃2—3份高维C的水果，番石榴、猕猴桃、草莓、圣女西红柿或是柑橘类都可以。

二、适量摄取黄红色蔬果。红色、橘黄色蔬果及深绿色叶菜，如胡萝卜、芒果、西红柿、木瓜、空心菜等，都含有大量胡萝卜素及其他植物化学物质，有助于抗氧化，增强皮肤抵抗力。 “不过，这类食物不可吃得太多，否则容易让肤色显得‘黄黄的’。”台湾国泰医院皮肤科主任医师胡淑玲医师提醒。

三、经常吃豆制品。大豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，它也具有抗氧化能力，是女性维持光泽细嫩皮肤不可缺少的一类食物。大豆制品中，豆腐、豆浆（建议不放糖）是比较好的选择，而其他加工豆制品，如豆干及豆皮等，热量都比一般豆腐高很多。100克传统豆腐热量大约50—88卡，但日式炸豆皮却含385卡热量，最好别多吃。

四、抓把坚果当零食。对皮肤来说，吃进的油脂可能是“天使”，也可能是“恶魔”，关键看你吃的是哪种油。坚果中的植物油多半富含维生素Ｅ，能帮助抗氧化和消除自由基。另外，如果你平时都吃白米饭、白面包，建议舍弃它们，改吃全谷类吧！因为“吃得越粗、皮肤越细”。

五、来杯热可可。众多科学研究为巧克力洗清冤屈，证实它是对健康有益的好食物，因为巧克力里含有多种丰富的抗氧化物，如可可多酚、类黄酮，适量摄取对皮肤有益。目前市面上可买到没有添加糖及奶精的100％纯黑可可巧克力粉，只要调和热牛奶，加一点红糖，就能享受一杯美味香醇的热可可了。

六、每天两杯茶。美国研究指出，喝绿茶或是使用含绿茶成分的保养品，可以让因日晒导致皮肤晒伤、松弛和粗糙的过氧化物减少约1/3。一般健康人喝茶养生，每天2—4杯较合适，也可将不同类的茶换着喝。（大洋综合）