中医认为“贴秋膘”一定要因人而异、因人而补，特别是一些老年人，患有高血压、胃肠疾病就不宜进行秋补（热性补），更不宜吃涮羊肉、鹿肉等益阳 之品，要采取平补、慢补的方式。如果确有气血亏虚之象，也应该以五谷为主、五畜为辅，慢慢平补，从而达到体内健康态。年轻人更不应该进入秋季就大吃大喝， 这样会把体内的湿邪、热邪关留在体内。

　　一般人可从日常饮食中得到足够的营养，不用刻意进补。而且，中医认为，立秋后是生津养阴的好时节，高脂肪并不利于养生，倒是豆芽、菠菜、胡萝卜、芹菜、小白菜、莴笋等蔬菜，营养丰富又不容易让人发胖，秋季可以多吃一点。

　　此外，贴秋膘要注意体内的酸碱平衡。正常人血液的PH值应呈弱碱性，但是，如果大鱼大肉等酸性食物吃多了，超过了机体的耐受程度，就可使血液发 生酸性偏移，容易使人患上高血压、高血脂、痛风、脂肪肝等。所以吃些时令蔬菜、水果，以及茶叶、豆制品、杏仁、栗子等碱性食物，也可中和体内多余的酸性物 质。（羊城地铁报）

　　澳大利亚学者的一项研究称每天吃一个柑桔类水果，可以使患口腔癌、喉癌和胃癌的几率降低50%。研究显示，柑桔类水果可以通过自身所含的抗氧化 剂来保护人们的身体，增强免疫力，抑制肿瘤生长，促进癌变细胞正常化。报道说，该研究是建立在48项以柑桔有益身体为主题的国际学术研究基础之上的，澳大 利亚学者还宣称他们发现的显著证据可以证明，柑桔还能降低患心血管疾病、肥胖症和糖尿病的几率。

　　此外，该研究还显示，柑桔类水果是含抗氧化剂最高的水果。（羊城地铁报）

　　驻颜圣果：番茄
由于被发现含有丰富的茄红素，番茄这种普通而毫不起眼的水果近来一跃成为果汁市场中的明星。作为一种天然植物色素，茄红素有着卓越的抗氧化功效，不仅可以保护植物不受阳光、空气污染的伤害，在人体以及肌肤表面也可以防止老化，而且越是鲜红的番茄其茄红素的比例越高。
最佳食谱：番茄炒鸡蛋或番茄鸡蛋汤。由于茄红素属于一种脂溶性的成分，必须通过油脂烹调才能自然释放出来被人类有效吸收，所以加工过的番茄制品比新鲜的番茄更具营养。

　　美白高手：木瓜
木瓜的丰胸作用众所周知，但却很少有人知道，只有食用青木瓜才能达到最佳的丰胸效果。此外，科学家们发现，木瓜中的木瓜蛋白酶还有美白作用，饭后吃少量 的木瓜，对预防胃溃疡、消化不良等也都有一定功效。而且木瓜属于低热量水果，所以吃的时候完全不用为身材担心。2007年由世界卫生组织发布的“全球健康 食品排行榜”中，木瓜首次荣登水果榜的榜首。       
最佳食谱：将木瓜切成块，连同牛奶、蛋黄一起打成汁，再加入柠檬汁和蜂蜜。



排毒佳果：樱桃
樱桃自古就被叫做“美容果”，常吃能够让皮肤光滑润泽。与此同时，樱桃也被公认为是“去毒水果”，具有为人体去除毒素及不洁体液的功效，有良好的通便作 用，对肾脏的排毒也有相当的帮助。不过，樱桃虽好，但也注意不要多吃。因为其中除了含铁多以外，还含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氰化物中 毒。一旦吃多了樱桃发生不适，可用甘蔗汁清热解毒。
最佳食谱：生食。买樱桃时应选择连有果蒂、色泽光艳、表皮饱满的，如果当时吃不完，最好保存在零下1℃的冷藏条件下。

　　瘦身新宠：红薯
以往难登“大雅之堂”的红薯，近年成为西方女性美容瘦身的首选食品。原来，红薯中富含β胡萝卜素、钾、铁和维生素B6，而且每100克红薯产生的热量比 米饭低三分之一，在世界卫生组织发布的“2007全球健康食品排行榜”中，红薯第一次荣登蔬菜榜的榜首，其受宠程度可见一斑。      
最佳食谱：蒸红薯。红薯皮上含有很多有益健康的营养物质。其他如红薯粥、炖红薯等，营养物质会随着水分的流失而减少。综合比较起来，红薯还是蒸着吃保留营养最多，而且还可以带皮食用。

　　抗老生力军：大豆
大豆含有大量有利于细胞生长的维生素E，不仅能抑制皮肤衰老，更能防止色素沉着于皮肤。同时，作为一种植物性雌激素，大豆中的异黄酮素还具抗氧化能力，是维持光泽细嫩皮肤不可缺少的食物。爱美的MM不妨让豆类常出现在你的食物清单上。
最佳食谱：豆浆。先将生豆在头一天晚上洗干净，用冷水浸泡一下。第二天早上起来放在榨汁机里榨汁，然后用水与豆浆汁以1∶2或2∶3的比例加热饮用即可。

祛痘“鲜”锋：芹菜
相比之下，芹菜的美容功效似乎有些鲜为人知。据《本草纲目》中记载，芹菜有“聚积精气”、“除下淤血”、“止霍乱腹泻”功效。它能清洁肌肤细胞中的污 垢、去除皮肤油脂，有很好的祛痘清火功效，还能淡化痤疮产生的疤痕。不过，由于芹菜属于感光性植物，所以吃芹菜后要注意防晒。
最佳食谱：凉拌或炒食均宜。不过，切记不要将芹菜叶扔掉，因为芹菜叶中的营养成分其实远远高于芹菜茎。（广州日报）

姜花属多年生草本植物，味辛、性温、可祛风驱寒排湿，是民间治伤风感冒的良药。聪明的南粤食家将姜花入菜、配搭科学,自成特色夏日菜式，既清香四溢、更开胃醒神,直叫人拍手赞绝。

姜花菜款款幽香

“松子姜花捞菜梗”将姜花洗干净、生菜或通菜用梗，松子用开水滚烫去除异味，滤干水炸至金黄色备用。滚水加入小许油和盐、绍酒，将姜花焯熟备用（约两秒），再将菜梗（粒状）入水灼熟上碟，调上酱汁（美极生抽、麻油）与姜花（十片）一齐拌好，然后洒上炸好的松子，便可食用。这道菜的菜梗夹带着姜花幽香、松子油的松香味,十分诱人与开胃。“姜花金针浸鱼包”，同样将姜花和鲜金针“飞水”，然后将手打鲮鱼滑挤成圆型包状，用上汤泡浸熟后上入姜花金针、姜丝、葱丝、调入味料便大功告成。汤味清香、鱼包入口有淡淡鱼肉与姜花的鲜香味，十分醒胃。

每日一杯番茄汁 防治雀斑有好处

每日喝1杯西红柿汁或经常吃西红柿，对防治雀斑有较好的作用。因为西红柿中含丰富的维生素C，被誉为“维生素C的仓库”。维生素C可抑制皮肤内酪氨酸酶的活性，有效减少黑色素的形成，从而使皮肤白嫩，黑斑消退。

吃榴莲能缓解痛经

榴莲气味强烈，说它“臭气熏天”毫不夸张。但在泰国，由于营养价值很高，榴莲常被用来当作病人、产后妇女补养身体的补品。榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉的症状，可以促进体温上升，是寒性体质者的理想补品；用榴莲的果壳和骨头一起煮汤也是民间传统的食疗秘方。

榴莲虽然好处多，却不能一次吃太多，否则容易导致身体燥热，还会因肠胃无法完全吸收而引起“上火”。在吃榴莲的同时，不妨喝些淡盐水，或吃些水分较多的水果来平衡，比如梨、西瓜等，可以很好地消除燥热。榴莲的最好搭档是被称为“水果皇后”的山竹，它能够降伏“水果之王”的火气，保护身体不受损害。

吃韭菜对阳虚女性有好处

韭菜食味甘温，有补肾益阳、散血解毒、调和脏腑、暖胃、增进食欲、除湿理血等功效，尤其对阳虚女性有好处，可以缓解她们畏寒、怕冷、易倦、嗜睡、性欲减退，尿多、易腹泻等症状。

韭菜内含有较多的营养物质，尤其是纤维素、胡萝卜素、维生素C等含量较高。由于其中含有大量的膳食纤维，可增加肠胃蠕动，保持大便畅通。韭菜中还含有具有挥发性的硫代丙烯，具香辛味，可增进食欲。此外，韭菜还有一定的药用效果，其中的硫化物具有降血脂的作用，适用于治疗心脑血管病等。

第一类

莴笋

莴笋是传统的丰胸蔬菜，与山药、鸡肝一起食用，能调养气血、促进乳房部位的营养供应，还能改善皮肤的滋润感和色泽。

第二类

木瓜

木瓜是丰胸食品的首选，味甘性平，与红枣这样的补血养颜食品一起食用，具有消食健胃、滋补催乳、调经益气、滋补身体，对消化不良者也具有食疗作用。

第三类

核桃

核桃和松仁富含维生素E和锌，尤其富含亚麻酸，可以延缓乳房衰老，此外蛋白质、矿物质、B族维生素也很丰富，是美容美发润肤的佳品。玉米富含维生素E，也是饮食专家推崇的健胸食品。

第四类

黄豆、青豆和黑豆都是有名的丰胸食品

黄豆、青豆和黑豆都是有名的丰胸食品，富含蛋白质、卵磷脂等物质。鸡翅膀(尤其是翅中和翅尖)富含大量胶原蛋白，与黄豆同食，对丰胸十分有益。

第五类

酒酿

酒酿是非常传统的丰胸食品，其中发酵产生的酶类、活性物质和B族维生素有利于乳腺发育。鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、B族维生素和维生素A、E等，蛋黄中的胆固醇对乳房发育更有利。枸杞子则是滋补肝肾的佳品，也是美容药膳中常用的原料。

第六类

花生与黑芝麻

花生与黑芝麻富含维生素E，能促使卵巢发育和完善，促进乳腺管增长，使乳房增大。（搜狐吃喝）

　　夏日街头，看到苗条MM穿上漂亮的裙装露出纤细的腰肢，享受路人的注目礼时那种骄傲的表情，身材不够标准的你是不是也非常想要拥有呢？没关系，生活家小编为你量身订制生活家夏季减肥私招系列，让你也可以再炎热夏日穿上火辣的夏装，走在街头成为众人瞩目的焦点…… 　　山药是一种非常理想的减肥健美食品，是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧，而且对于女士们还有丰胸的功效哦！ 　　山药功效：瘦身、丰胸 　　山药又名淮山，淮山药。性平、味甘。其块茎富含多种必需胺基酸、蛋白质及淀粉，具粘液质、尿囊素、胆碱、纤维素、脂肪、维生素A、B2、C及钙、磷、铁、碘等矿物质，可提供人体多种必须的营养。 　　山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白。这是一种多糖蛋白质，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。所以，山药是一种非常理想的减肥健美食品。山药对于女性们而言，它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望，是一种天然的纤体美食。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。 山药配芝麻能补钙 　　很多人爱吃山药，因为山药富含钾，能够排除血液中的盐分，预防高血压，降低胆固醇。山药中所含的膳食纤维可以促进胃肠蠕动，有助于消化。此外，山药中的多糖蛋白质，对人体有特殊的保健作用，可以健脾补肺、固肾益精。 　　解放军总医院营养科营养师刘英华说，芝麻除了为我们提供丰富的维生素E、B1外，它还是补钙的“高手”，而和山药一起搭配来吃，补钙功效会更好。这是因为，每100克白、黑芝麻含钙量分别为620毫克和780毫克，是同等重量牛奶的六七倍，而山药则有促进钙质吸收的作用。 　　一道美味营养的山药芝麻泥，正在生长发育的孩子吃了，有利于长个儿；需要补钙的中年人吃了，可以补钙，预防骨质疏松症。 　　山药芝麻泥制作方法也不难。首先，准备100克山药、1大匙炒熟的芝麻，而且最好是黑芝麻；然后，将山药洗净、去皮、切块，上锅蒸熟后捣成泥状，然后把炒好的芝麻放在研钵中捣碎，这样比在市场上直接买的碎芝麻营养更丰富；最后，把山药泥和碎芝麻混合在一起，按个人口味调味即可食用。特别提醒，芝麻捣碎后容易被氧化，所以一定要现吃现做。 　　山药芝麻泥除了能补钙，还能使人精力充沛，因为芝麻里含有锌和硒，能提高精子的活力，而山药的黏性成分，可以保持激素分泌均衡，增强新陈代谢。在疲劳时来一碗山药芝麻泥，可以帮助恢复体力。 　　您还可以在晚餐时，将山药芝麻泥作为主食，不但有助于促进食欲，而且想保持身材的女士们大可放心食用，因为山药脂肪含量低，多吃也不会发胖。（搜狐吃喝）

　　可以说，如今几乎每样水果都可做成一碟中式炒菜，或是炖盅等。大家比较熟悉的有北方传统的甜菜，如香蕉拔丝、苹果拔丝等。而佛山人喜欢用雪梨炖糖水，可消暑；还喜欢用菠萝炒牛肉或猪大肠等，用柠檬汁秘制鸡翅等。一些厨师说，佛山地处亚热带，气候使得当地人习惯吃清淡食品，因此，用水果做菜已经是传统做法了，而且讲究搭配。 　　一位对水果菜式颇有研究的大厨师说，不少水果有塑形美腿的特殊效果，让你享“瘦”夏日。如木瓜的蛋白分解酵素、番瓜素，可帮助分解脂肪；西瓜性属清凉，有利尿祛毒的功效，对结实肌肉和对付松垮浮肉很有效果；苹果中的苹果酸可帮助减少脂肪热量。 　　不过，尽管水果的营养很丰富，但不可乱入菜，如橙子的维生素C含量很高，但不能与虾、蟹等海鲜搭配，会产生毒素。而且，水果也分寒、凉、温、热四种属性，热性体质者可选用香蕉、草莓、西瓜、鲜橙等，可清热降火；寒性体质者可选用龙眼、金橘、桃子等；而体质不寒不凉者，可多食用苹果、柠檬、葡萄等。 　　菜式推介

　　菜品：太阳瓜淮山煮荔芋 　　主料：太阳瓜(或南瓜)、淮山、香芋、茨实 　　做法：将太阳瓜、淮山、香芋切成小菱形块状，然后加入茨实一起煮熟；加入三花、淡奶、牛油、盐等再煮沸即可。 　　特色：瓜果块口感香绵，奶香缭绕。 　　菜品：沙拉火龙脆盏 　　主料：火龙果、天富罗粉 　　做法：将天富罗粉加入清水搅成粉浆，然后用勺兜着粉浆放入油锅里炸，炸成一个圆形的脆盏，捞出来放在沾油纸上，让纸吸走多余油汁；用勺子在火龙果上挖出一粒粒果肉球，然后将其放进脆盏里，再淋上沙拉酱，上层放一些红色的蟹籽便可。 　　特色：是一道既漂亮又美味的水果菜式。(广州日报)

京城的美食界突然多了一种强烈的文化气息。餐厅的设计更注重建筑的美感和创意，菜品在追求本身的色香味之外，还要赋予一些生活方式或文艺气质，而将某一种食材的形象上升为餐厅的logo，更能让食客觉得，吃已经不仅仅是生理上的需要，更是精神上、品位上的需求。 侃谱 象征彝家火把节的烤虾 菜品推荐：主打菜品是“精制西南边菜”，去粗取精，火腿乳扇、菌菇鱼虫、咖喱香草都是下饭的猛料。最有趣的是“彝族火把虾”，香料腌制的大虾包裹在锡纸内，亲手持虾烧烤，锡纸中的盐巴噼啪作响，象征彝家火把节热情的舞蹈场面。烧烤片刻，虾肉粉红鲜美，壳衣鲜脆。 特色：camp风格 苏珊·桑坦格的《Notes on Camp》(《坎普札记》)中，特别提到一个词：camp，“侃谱”由此得名。这个词很难形容，只能被感知。 侃谱的大厅是深深浅浅的绿：棕绿的沙发、橄榄绿的桌布、涂抹了柳绿的原木台阶、粉绿的彩瓷花瓶。砖雕花板做成的墙裙，生动的花朵图案被重复地使用，形成堆砌的美感。高度0.68米的餐桌与0.48米的沙发最大满足了人体舒适感的要求，沙发窄窄的扶手则是为了交流的方便。 实惠的饭菜也“Camp”吗？色彩鲜艳的风情菜码盛在长宽比例不一的黑色粗陶方盘里，错落紧凑地铺展在餐桌上，当然“侃谱”。 最难得的是，这里的服务员并不推崇主动卖乖，行动一律舒缓而专业，没有多余的动作或言语，像四周灰色的墙壁一般，低调而高雅地隐藏在主角背后。 地址：朝阳区工体西路8号楼6层 人均消费：80-100元 寒舍 宋词菜名铺排创意 菜品推荐：最喜欢也是这里最贵的一道菜是溏心干鲍，吃到嘴里有如年糕的软糯，却也有弹牙的韧性，味道香浓，又带着新鲜。 特色：文艺气质 寒舍不是一家新餐厅，但是这里的菜品却是常做常新，每次来都会有一些不同。主厨梁兆基是连续三届世界美食峰会“最佳亚洲厨师奖”得主，这位几乎不受任何规矩限制的新加坡名厨，最出名的就是其天马行空的想象力。 这里的菜单也颇令人称道，菜名都是宋词的格式，头盘称为“前调”；主菜被叫成了“悠游”、“菁华”、“行吟”；餐后甜品则成了“终曲”。几个菜名就拼出点意境： 百合薯茸羹，点点鹅肝酱，断鸿声里，立尽斜阳。 春风不解禁杨花，香脆乳酪，牛柳鲜菜沙拉。 有人说，寒舍是最具有文艺气质的餐厅，也有几分道理。 地址：东方广场E3一层，建国路89号华贸中心19号楼会所2层 人均消费：200元 意味轩 餐厅种蘑菇 食客现场剪 菜品推荐：牛肝菌为主菜，一定要尝一尝。这里还有许多以白松露为原料的菜肴，从前菜到甜品，都能看到白松露的影子。连奶蛋类的糕点也可以配上松露来吃。 特色：牛肝菌文化 意味轩的法文名字Cepe是“牛肝菌”的意思，这是正宗意大利餐的主要材料，也是意味轩的主题。进门处专门摆着各式各样还培养在树干上的菌类，客人可以亲自挑选。吊顶则悬挂着3000枚特制镀银蘑菇造型。 这里的餐厅经理卢松来自佛罗伦萨，他最擅长以意大利式的幽默和笑容为客人服务。来自那不勒斯的餐厅厨师长谭斯诺先生曾先后在世界各地的国际知名酒店和米其林星级餐厅任职。他们自己在餐厅里种各式蘑菇，食客可以现场挑选，用剪刀剪下，然后送进透明厨房里加工。 地址：西城区金融街18号丽思卡尔顿酒店1层 人均消费：400元